Fleurie

Que savons-nous sur le Fleurie?

Quiche au saumon

Le Fleurie (AOC depuis 1936) est vin rouge qui fait partie des 10 crus classés du Beaujolais : Fleurie, Juliénas, Saint-Amour, Morgon, Moulin-à-Vent, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié, Chénas, Chiroubles. Il est issu d'un sol granitique dans la commune du même nom (Fleurie), qui jouxte les vignobles de "Chiroubles", de "Moulin-à-Vent et de "Morgon". D'une altitude variant de 250 m à 450 mètres, le Fleurie bénéficie d'un bon ensoleillement, comme tous les Beaujolais.
Cépage : Gamay noir à jus blanc.

Le Fleurie possède un belle robe rouge grenat intense et développe des arômes de fruits rouges, cassis, violette, cerise et de noyau.

C'est un vin rouge léger et très fruité, qui se boit frais et jeune comme tous les vins du Beaujolais, mais qui supporte quelques années de cave.

Parlons cuisine

Magret de canard grillé

Le Fleurie accompagne la charcuterie, la terrine de canard, les andouillettes grillées, la quiche lorraine, le jambon à l'os, le filet mignon, le petit salé aux lentilles, la selle d'agneau, le rôti de porc, le lapin, les saucisses, le gigot d'agneau, l'entrecôte et la côte de boeuf, le magret de canard, fricassée de volailles,  le poulet, les cailles, les fromages (Saint Marcellin, Saint Félicien, Brie de Meaux, le Cantal, le Reblochon, le Saint Nectaire).

Gigot caramélisé

Le vin rouge Fleurie se sert à une température de 13°.

Santé

Contre-indications

Pas d'alcool pour les femmes enceintes ou allaitantes

Toute consommation d’alcool est formellement déconseillée pendant la grossesse car l’alcool consommé par la mère affecte le fœtus qui est alimenté par le biais du cordon ombilical. L’alcool passant également dans le lait maternel, il est déconseillé aux jeunes mamans qui allaitent de boire de l’alcool.

Pas ou très peu d'alcool pour les conducteurs

En France, il est interdit de conduire avec un taux d'alcool égal ou supérieur à 0,5 gr par litre de sang, soit 0,25 mg d'alcool par litre d'air expiré. Cela représente environ deux demi de bière, deux verres de vins ou 6 cl d'alcool distillé à 40°.  Attention ! Chez certaines personnes très minces ou chez les personnes âgées, ces moyennes sont à abaisser.