Lasagnes aux légumes d'été et à la mozzarella

Name: Lasagnes aux légumes d'été et à la mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 200 g de lasagnes précuites type Barilla; 250 g d'aubergine; 450 g de courgette; 200 g de tomate; 150 g de poivron rouge; 250 g de mozzarella; 400 g de sauce tomate cuisinée; 15 g de basilic frais; 15 g d'huile d'olive; 0,50 g de sel; 1 g de poivre

Un grand classique, revisité avec des légumes de saison.

Recette facile
Normal
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de lasagnes précuites type Barilla
250 g d'aubergine
450 g de courgette
200 g de tomate
150 g de poivron rouge
250 g de mozzarella
400 g de sauce tomate cuisinée
15 g de basilic frais
15 g d'huile d'olive
0,50 g de sel
1 g de poivre

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Préparation

Laver et sécher l'aubergine, les courgettes et le poivron. Les couper en dés. Les mettre dans un récipient hermétique, saler, poivrer, ajouter le basilic ciselé et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Fermer et bien secouer pour répartir l'assaisonnement. Laisser mariner environ 2 heures.
Préchauffer le four à 220°C. Faire revenir les légumes marinés pendant environ 15 minutes dans une grande poêle sans ajout de matière grasse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Mettre un filet d'huile d'olive au fond d'un plat à gratin. Y déposer une couche de lasagnes. Recouvrir de légumes sautés, ajouter la mozzarella coupée en dés, puis de la sauce tomate. Mettre une deuxième couche de pâtes, légumes, mozzarella et sauce tomate.
Terminer avec une couche de pâtes. Napper de sauce tomate. Couper les tomates en rondelles et les répartir sur le dessus. Ajouter le reste de mozzarella et parsemer de basilic. Enfourner 30 minutes. Servir bien chaud.

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