Tomates à la Provençale

Name: Tomates à la Provençale
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine provençale
Ingredients: 1 kg de tomates mûres; 20 g d'huile d'olive; 3 g de sel; 0,80 g de poivre; 32 g de gousses d'ail; 11 g de persil frais; 35 g de chapelure

Cette recette de tomates à la provençale est un classique de la cuisine familiale...

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 kg de tomates mûres
20 g d'huile d'olive
3 g de sel
0,80 g de poivre
32 g de gousses d'ail
11 g de persil frais
35 g de chapelure

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Préparation

Trier, laver le persil sous l'eau froide, éponger. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, placer dans un petit robot mixeur avec le persil, hacher.
Laver, essuyer les tomates. Couper en deux, placer dans un plat à four. Badigeonner avec l'huile d'olive. Saler, poivrer, répartir l'ail et le persil.
Saupoudrer de chapelure. Enfourner pendant 45 min les tomates sont cuites quand vous pouvez rentrer les pointes d'une fourchette sans difficulté, au centre.

Les conseils de supertoinette

Recette que vous pouvez utiliser pour votre régime !

Servir ces tomates avec rôti de viande, poisson à la poêle, viandes et poulet grillés, etc.

Pour éviter de coller au fond du plat, ajouter un peu d'eau.

Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant évolué, fin et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche aux tanins assez intenses

> Bon accord : Premières côtes de bordeaux cénac - rouge assez puissant
> Très bon accord : Côtes de provence sainte victoire - rouge assez puissant
> Excellent accord : Saint-emilion - rouge assez puissant
> Accord quasi parfait : Lalande de pomerol - rouge assez puissant
> Accord parfait : Côtes du lubéron - rouge assez puissant

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération