Escalopes de dinde aux poivrons

Name: Escalopes de dinde aux poivrons
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 15 g d'huile d'olive; 320 g d'escalopes de dinde; 80 g de champignon; 100 g d'oignon; 120 g de tomates; 100 g de poivron lavé, coupé en lamelles; 8 g d'ail; 0,30 g de basilic; 0,30 g de persil

Une recette diététique et très simple avec ces escalopes de dinde aux poivrons...

Recette facile
Normal
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

15 g d'huile d'olive
320 g d'escalopes de dinde
80 g de champignon
100 g d'oignon
120 g de tomates
100 g de poivron lavé, coupé en lamelles
8 g d'ail
0,30 g de basilic
0,30 g de persil

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Préparation

Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
Eminçons l'ail... Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.
Préparation de l'oignon... Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines. Poser chaque moitié à plat sur la planche.Ciseler en demi-rondelles. Réserver sur le plan de travail.
Pelons, mondons une tomate... Pour peler, monder, éplucher, enlever le pédoncule, tracer une croix à l'aide d'un couteau pointu à la base de la tomate. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant 10 à 20 secondes en vous aidant d'une écumoire.
Les rafraîchir aussitôt sous l'eau froide...Peler et les épépiner. Pour l'épépiner, à l'aide d'un petit couteau pointu inciser autour du pédoncule afin de le retirer en même temps que la partie dure de la chair située à cet endroit. Retourner la tomate en la pressant délicatement, les pépins s'enlèveront aisément.
Préparons les champignons... Enlever la terre et la racine, passer simplement sous l'eau courante ou brosser à l'aide d'un pinceau. Couper en lamelles (escaloper) citronner. Réserver.
Prenons un pinceau... A l'aide d'un pinceau, badigeonner d'huile les escalopes.
Commençons la cuisson... Griller la viande 5 minutes sur chaque face en position "grill" de votre micro-ondes. (Regarder la notice de votre appareil). Cette opération peut se faire avec votre four, sur un gril sur le feu de votre cuisinière ou sur un barbecue.
Prenons un récipient spécial micro-ondes... Dans un récipient pour micro-ondes, ajouter les champignons, l'oignon, les tomates, le poivron, l'ail. Couvrir avec un couvercle ou du papier film et mettre à cuire en position "réchauffage ou "cuisson" pendant 12 minutes.
Dès la fin de la cuisson des légumes... Ajouter la viande et cuire encore 3 minutes en position "réchauffage". Disposer dans un plat de service, servir en parsemant un mélange de basilic et de persil.

Auteur: Frédérique I.

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Recette diététique car seule la viande est légèrement badigeonnée d'huile !

Entièrement cuisinée au micro-ondes, il est de plus en plus utilisé par des jeunes couples, des célibataires.

Bon appétit !

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