Lasagnes de saumon aux poireaux

&gt; Bon accord: Collioure - rosé sec corsé
&gt; Très bon accord: Palette - rosé sec corsé
&gt; Excellent accord: Bellet - rosé sec corsé
&gt; Accord quasi parfait: Côtes du rhône villages - rosé sec corsé
&gt; Accord parfait: Tavel - rosé sec corsé

Name: Lasagnes de saumon aux poireaux
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 500 g de feuilles de lasagne; 450 g de poireaux soit 3; 250 g de mascarpone; 210 g de pavés de saumon soit 3; 100 g d'oeufs soit 2; 50 g de parmesan râpé; 0,20 litre de crème fraîche; 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS; 1 g de sel; 1 g de poivre

Une recette délicieuse qui change des lasagnes traditionnelles !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Couper les extrémités des poireaux. Laver puis émincer ceux-ci. Dans une poêle, faire revenir durant 15 minutes environ les poireaux avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Rincer les pavés de saumon avec de l'eau puis découper en cubes. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180°. Beurrer le moule à gratin.
Dans un saladier, mélanger la mascarpone, la crème, les oeufs avec du sel et du poivre.
Dans le fond du moule, placer des feuilles de lasagne. Recouvrir d'une couche de poireaux, puis de saumon. Saupoudrer de parmesan. Verser un peu du mélange crémeux. Placer de nouveau des feuilles de lasagne, une couche de poireaux puis de saumon. Recouvrir avec un peu de mélange crémeux. Placer une dernière couche de feuilles de lasagne. Recouvrir avec le reste de préparation crémeuse. Saupoudrer le plat de parmesan.
Enfourner durant 35 minutes. Pour éviter que les lasagnes ne cuisent trop sur le dessus, recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium en fin de cuisson.