Pizza à la laitue et mozzarella

Name: Pizza à la laitue et mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Pâte à pizza; Sauce tomate pour pizza; 35 g de beurre; 90 g d'oignon; 260 g de laitues soit 2; 0,40 g de poivre du moulin; 2 g de sel; 85 g de creme; 10 g d'huile d'olive; 140 g de champignons de Paris; 100 g de jambon serrano; 300 g de tomates soit 3; 25 g de gousses d'ail; 15 g de persil; 200 g de mozzarella; 35 g de parmesan râpé; 50 g d'olives vertes dénoyautées

Cette pizza à laitue et mozzarella, un plaisir pour ses invités et la famille.

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Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Pâte à pizza
Sauce tomate pour pizza
35 g de beurre
90 g d'oignon
260 g de laitues soit 2
0,40 g de poivre du moulin
2 g de sel
85 g de creme
10 g d'huile d'olive
140 g de champignons de Paris
100 g de jambon serrano
300 g de tomates soit 3
25 g de gousses d'ail
15 g de persil
200 g de mozzarella
35 g de parmesan râpé
50 g d'olives vertes dénoyautées

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Préparation

Pâte à pizza et sauce tomate sont prêtes. Couper en biais la queue des champignons, rincer rapidement sous l'eau froide, tailler en lamelles, citronner.
Laver le persil sous l'eau froide, éponger. Couper le jambon en trois parties. Couper la laitue en lanières. Éplucher l'oignon.
Laver l'oignon sous l'eau froide, couper en demi-rondelles. Rincer les tomates sous l'eau froide, enlever le pédoncule.
Couper les tomates en rondelles. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central. Dans le bol d'un petit robot mixeur, hacher l'ail et le persil.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter l'oignon et le faire colorer puis ajouter la laitue.
Dans la poêle, ajouter poivre, sel, crème, cuire à feu modéré, attendre que la crème soit bien absorbée par la laitue puis stopper la cuisson.
Huiler le moule à pizza. Fariner le plan de travail et poser la pâte à pizza et le rouleau à pâtisserie fariné, abaisser la pâte à pizza selon le moule choisi.
Garnir le moule à pizza avec la pâte, rabattre les bords, sur la pâte, mettre une couche de sauce tomate, et répartir la laitue, les champignons, le jambon.
Placer les rondelles de tomates, l'ail et le persil sur les tomates, mettre des lamelles de mozzarella entre les tomates, saupoudrer de parmesan, placer les olives.
Enfourner pendant 45 minutes pour faire dorer l'ensemble. Servir chaud mais la pizza peut se manger froide pour un pique nique.

Auteur: Céline D.

Les conseils de supertoinette

Ne salez pas trop la laitue, car fromage et jambon le feront largement !

Préparer tous vos ingrédients sur le plan de travail et peser si possible. Préparer tous les légumes, la cuisson doit se faire à la fin.

Vous pouvez utiliser la pâte à pizza à dérouler qui est bien pratique lorsqu'on a du monde!

Utilisez de grands ciseaux pour couper la pizza ou le couteau électrique! Surtout pour faire des parts pour un apéritif.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Bon appétit !

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