Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella

Name: Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 65 g de mâche; 335 g de tomates; 315 g d'asperges blanches ou vertes; 300 g de pommes de terre; 350 g de lait noisette; 600 g d'eau; 3 g de sel fin; 0,60 g de piment d'espelette; 6 g de fond de veau en poudre; 12 g de maïzena; 150 g de crème liquide; 50 g de mozzarella; 80 g de jambon blanc; Gaufrettes au chorizo

Cette mâche en velouté à faire avec sa gaufrette à la mozzarella pour les papas gourmands !

Recette facile
Normal
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

65 g de mâche
335 g de tomates
315 g d'asperges blanches ou vertes
300 g de pommes de terre
350 g de lait noisette
600 g d'eau
3 g de sel fin
0,60 g de piment d'espelette
6 g de fond de veau en poudre
12 g de maïzena
150 g de crème liquide
50 g de mozzarella
80 g de jambon blanc
Gaufrettes au chorizo

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Préparation

Rincer la tomate sous l'eau froide, enlever le pédoncule, la partie blanche des tomates, couper en dés. Enlever la queue dure des asperges, peler avec un économe.
Rincer les asperges sous l'eau froide, couper en rondelles. Éplucher les pommes de terre, rincer sous l'eau froide, couper en dés.
Laver la mâche sous l'eau froide, couper le jambon en dés. Dans un récipient pour micro-ondes, placer la mâche, les tomates, les asperges.
Dans le récipient à micro-ondes, ajouter les pommes de terre, le lait noisette, l'eau, mélanger.
Dans le récipient pour micro-ondes, ajouter le sel, le piment d'espelette, le fond de veau, la maïzena.
Dans le récipient pour micro-ondes, ajouter la crème, mélanger bien. Placer le couvercle qui doit avoir au moins 2 trous.
Placer au micro-ondes (voir notice) pendant environ 15 à 20 minutes selon l'appareil, vérifier toutes les 10 minutes la cuisson, la fourchette doit pénétrer facilement.
Pour faire le velouté placer les légumes avec la moitié du liquide dans un grand robot mixeur, hacher, replacer dans une soupière ou dans le récipient.
Préparer les gaufrettes au chorizo, placer quelques morceaux de mozzarella et faire fondre au four micro-ondes ou au four classique.
Au moment de servir, placer le velouté, la gaufrette, et le jambon.

Les conseils de supertoinette

Cette recette est facile et les débutants pourront la réaliser facilement. Elle sera utile aux étudiants qui possède uniquement un micro-ondes.

Ce velouté peut se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez congeler ce velouté, il faudra le réchauffer à feu doux.

Bien lire les explications de votre notice, le velouté s'il n'est pas surveillé peut déborder, vérifier régulièrement.

La maïzena doit être mise dans le liquide froid avant la cuisson.

Bon appétit !

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