Flan au citron minceur

Name: Flan au citron minceur
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 298 g d'oeufs entiers; 75 g de sucre cassonade; 5 g d'extrait de citron; 10 g de vanille liquide; 500 g de lait écrémé; Eau à mi-hauteur des moules

Pour les gourmandes et gourmands cette recette !

Normal
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Vérifier la fraîcheur des oeufs au fur et à mesure. Dans le bol du robot mixeur, placer les oeufs, le sucre cassonade, l'extrait de citron, la vanille liquide.
Dans le bol du robot mixeur ajouter le lait. Mélanger les ingrédients pendant 60 secondes. Remplir les moules. Dans le plat du four, verser l'eau à mi-hauteur.
Placer délicatement dans le plat à four. La cuisson va durer 30 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau, elle doit ressortir nette.
Si la cuisson n'est pas terminée, prolonger le temps de cuisson. Sortir délicatement sans vous brûler les ramequins du four. Laisser refroidir complètement avant de les déguster.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez mettre les ramequins au réfrigérateur dès qu'ils seront tièdes, mais pas avant !

Ces flans peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur, mais pas plus, les oeufs peuvent être dangereux pour la santé.

Pas de congélation.

Régalez-vous !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche soyeuse

> Bon accord : Aspiran - blanc liquoreux
> Très bon accord : Barsac - blanc liquoreux
> Excellent accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord parfait : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération