Asperges gratinées

&gt; Bon accord: Coteaux du loir - rosé sec léger
&gt; Très bon accord: Rioja - rosé sec léger
&gt; Excellent accord: Vin de corse - rosé sec corsé
&gt; Accord quasi parfait: Coteaux du giennois - rosé sec léger
&gt; Accord parfait: Cabernet d&#039;anjou - rosé sec léger

Name: Asperges gratinées
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 10 g de beurre allégé (beurrer); 480 g d'asperges vapeur; 100 g de crème fraîche; 1 g de sel; 0,20 g de poivre du moulin; 35 g de chapelure; 40 g d'amandes entières; 35 g de pécorino ou parmesan râpé; 2 g de persil ciselé; 1 g de ciboulette; 40 g de beurre allégé

Pourquoi des asperges ? C'est le printemps, la pleine saison !

Recette facile
Normal
Temps total:15 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

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Préparation

Trier, laver la ciboulette sous l'eau courante, éponger. Trier, laver le persil sous l'eau courante, éponger.
Placer dans le petit robot mixeur les amandes entières, hacher. Beurrer un plat à gratin et placer les asperges à la vapeur. Arroser avec la crème.
Saler, poivrer les asperges. Dans un bol, ajouter la chapelure, les amandes.
Dans le bol, ajouter le pécorino, persil et ciboulette. Mélanger. Saupoudrer les asperges avec cette préparation.
Couper le beurre en dés, garnir la surface du gratin avec ces dés de beurre. Passer sous le gril du four. Laisser 10 minutes et surveiller votre cuisson.