Tagliatelles au saumon

Name: Tagliatelles au saumon
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 7 personnes
Ingredients: 45 g d'huile d'olive; 50 g d'échalote soit 1; 1,10 g d'anis étoilé; 190 g de carotte soit 1; 200 g de tomate soit 1; 500 g de courgette soit 1; 125 g de crème entière; 3 g de sel (légumes); 1 g de curry; 25 g de beurre (poisson); 380 g de saumon frais; 1,50 g de sel (poisson); 0,30 g de poivre (poisson); 2,70 litre d'eau; 3 g de sel (pâtes); 430 g de tagliatelle

Une recette familiale même les enfants vont en reprendre !

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Enlever la peau du poisson ainsi que les arrêtes. Laver la tomate sous l'eau froide, couper en dés ou petits morceaux. Éplucher l'échalote.
Laver l'échalote, couper en lamelles. Laver la courgettes, couper les 2 extrémités, tailler en dés. Éplucher la carotte.
Couper la carotte en dés. Dans le wok, verser l'huile, ajouter l'échalote, faire revenir 2 min puis ajouter l'anis étoilé.
Dans le wok, ajouter la carotte, la tomate, cuire 3 min, puis ajouter la courgette, mélanger. Cuire 5 minutes.
Dans le wok, ajouter la crème et un peu d'eau pour détendre, saler, mettre le curry, mélanger régulièrement, goûter rectifier l'assaisonnement, garder au chaud.
Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre, ajouter le poisson, faire revenir, 3 minutes, saler.
Dans la poêle, ajouter le poivre, mélanger, garder au chaud. Dans une grande casserole, verser l'eau et le sel, porter à et ajouter aussitôt les tagliatelle.
Cuire selon les informations de l'emballage, égoutter. Placer les tagliatelle dans un plat de service, verser les légumes puis le poisson, servir chaud.

Les conseils de supertoinette

On est obligé de cuire le poisson à part car le temps de cuisson est différent.

Préparez votre recette en commençant par le nettoyage des légumes, épluchage, lavage, découpe, etc. La cuisson se fait 30 min environ avant l'heure du repas, n'hésitez pas à garder au chaud, par exemple au four.

Bon appétit !

Savez-vous quel est le poids moyen d'une courgette ? Retrouvez la réponse sur notre fiche courgette.

Retrouvez également nos conseils pour la cuisson de courgette à l'eau bouillante ou à la vapeur.

Et pour savourer les courgettes du marché ou de votre jardin, découvrez nos recettes : les courgettes panées, gratin de courgettes au chèvre, flan de courgettes express, soupe de courgettes, clafoutis courgette et jambon, etc.

Les associations courgette parmesan et courgette crevette donnent aussi de très bons plats, n'hésitez pas !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des tomates : comment enlever l'acidité d'une sauce tomate ? comment peler des tomates facilement ? Et voici des conseils pour la conservation des tomates cerise et comment les confire.

Et si vous faites des conserves de tomates en bocaux, découvrez nos conseils pour la stérilisation des bocaux coulis de tomates.

Retrouvez également nos différents recettes à la tomate :