Tagliatelles aux épinards et à la crème fondante

&gt; Bon accord: Côtes de toul - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Bourgogne hautes côtes de nuits - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Bourgogne côte chalonnaise - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Beaujolais - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Touraine - blanc sec leger

Name: Tagliatelles aux épinards et à la crème fondante
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 40 g d'huile d'olive; 230 g d'épinards; 1,50 g de sel fin; 0,30 g de poivre du moulin; 1 g de gingembre en poudre; 120 g de crème liquide entière; 2 litre d'eau; 2 g sel; 270 g de tagliatelles; 25 g de beurre

Un plat simple pour un repas familiale avec ces tagliatelles aux épinards et à la crème fondante

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Trier, couper la queue des épinards, laver sous l'eau froide, égoutter, couper en lanières.
Préparer tous vos ingrédients et peser. Faire chauffer doucement l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les épinards, le sel, mélanger, puis le poivre.
Mettre à feu modéré, ajouter le gingembre, la crème, laisser réduire un peu, goûter, rectifier l'assaisonnement, garder au chaud.
Dans une grande casserole, verser l'eau et le sel, porter à ébullition, puis verser les tagliatelles, dès qu'elles sont "al dente" les égoutter.
Pour servir, placer les tagliatelles dans une grande assiette de service, ajouter quelques dés de beurre, verser les épinards, mélanger, saupoudrer de fromage et servir très chaud.