Emincé de dinde aux légumes

Name: Emincé de dinde aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 35 g d'huile d'olive; 70 g d'oignon; 150 g de lardons fumés; 300 g de blanc ou escalope de dinde; 300 g de tomates mondées coupées en dés; 1 g de sel fin; 0,50 g de poivre; 2 g de basilic frais ou en poudre; 300 g de haricots verts cuits ou en conserve

Cet émincé de dinde aux légumes est simple et délicieux !

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Recette facile
Normal
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

35 g d'huile d'olive
70 g d'oignon
150 g de lardons fumés
300 g de blanc ou escalope de dinde
300 g de tomates mondées coupées en dés
1 g de sel fin
0,50 g de poivre
2 g de basilic frais ou en poudre
300 g de haricots verts cuits ou en conserve

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Préparation

Préparation de l'oignon... Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines. Poser chaque moitié à plat sur la planche.Inciser verticalement, puis horizontalement.
Éminçons...Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales. Le ciselage peut être en dés ou plus gros, en rondelles pour des effets décoratifs. Couper le blanc de dinde en lanières.
Prenons une sauteuse... faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon, les lardons jusqu'à coloration. Ajouter la viande, mélanger, cuire 5 minutes environ.
Prenons les tomates... Ajouter les tomates, sel, poivre, mélanger. Laisser réduire le jus de végétation des tomates.
Prenons les haricots verts... Ajouter les haricots verts. Dès qu'ils sont chauds, parsemer de basilic frais ou en poudre. Rectifier l'assaisonnement. Servir aussitôt.

Auteur: Nathalie C.

Les conseils de supertoinette

Cette recette demande uniquement une petite surveillance afin d'arrêter à temps la réduction de la tomate.

Si votre sauce est légèrement acide, ajouter 1 morceau de sucre et une pointe de bicarbonate.

Bon appétit !

Il existe plusieurs modes de cuisson pour les haricots verts. Vous pouvez les préparer à la vapeur, et notez bien le temps de cuisson des haricots verts vapeur. Vous pouvez aussi les faire cuire à l'eau puis au four comme les haricots verts au four gratinés. Et si vous voulez en garder pour l'hiver, pensez aux bocaux haricot vert.

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