Mangalore

Que savons-nous sur la Mangalore?

La Mangalore est une liqueur de couleur rouge aux saveurs d'épices et de piments. Elle titre à 40°.
Cette liqueur est élaborée avec de la cannelle, de la cardamome, du poivre.

La Mangalore est une liqueur créée par la Société Giffard et lancée en 2002.
Constatant que les épices et les piments étaient à la mode en cuisine et dans les cocktails, la Société Giffard a voulu innover et créer l'une des premières liqueurs à tendance épicée et poivrée. Après la tendance latino, voici la tendance orientalo-indienne !
La Société Giffard a choisi un nom qui invite au voyage, à la découverte des palais orientaux... En effet, Mangalore est une ville du Sud de l'Inde, sur les côtes de Malabar.

Parlons Cuisine

Poirat du Berry à la crème poivrée

La Mangalore peut entrer dans la composition des salades de fruits, de la sangria, du thé, des sauces fruitées ou sucrées, leur apportant une touche exotique.

En apéritif, la Mangalore se boit fraîche sur des cubes de glace ou de la glace pilée ou flambée en long drink. Elle fait l'objet de nombreux cocktails.

Ananas au jambon

Cocktails

Amérindiano : Mangalore, gin, campari, schweppes, tabasco.

Diwali : Mangalore, whisky, jus d'ananas, sirop de fraises.

Fire Mint : Mangalore, Get 31, gin, tabasco.

Kerala : Mangalore, vodka, nectar d'abricots.

Petits pâtés amuse-bouche

Manon : Mangalore, amaretto, cointreau, jus d'ananas.

Spicy Lime : Mangalore, citron vert.

Niagara : Mangalore, Limoncello, Cocogif, jus d'ananas, menthe.

Beignets au fromage de chèvre

Cherrylore : Mangalore, liqueur de mûres, sirop de cerise, jus d'ananas, jus de citrons.

Mangroni : Mangalore, Apérol, rhum vieux.

Mangalore Cocktail : Mangalore, sirop de fruit de la passion, vodka, sirop de cranberry, glace.

Crackers

Mangalore

Mangalore est une ville portuaire de l'État du Karnataka en Inde.
Mangalore est aujourd'hui un centre d'exportation de café et de noix de cajou.

Santé

Contre-indications

Pas d'alcool pour les femmes enceintes ou allaitantes

Toute consommation d’alcool est formellement déconseillée pendant la grossesse car l’alcool consommé par la mère affecte le fœtus qui est alimenté par le biais du cordon ombilical. L’alcool passant également dans le lait maternel, il est déconseillé aux jeunes mamans qui allaitent de boire de l’alcool.

Pas ou très peu d'alcool pour les conducteurs

En France, il est interdit de conduire avec un taux d'alcool égal ou supérieur à 0,5 gr par litre de sang, soit 0,25 mg d'alcool par litre d'air expiré. Cela représente environ deux demi de bière, deux verres de vins ou 6 cl d'alcool distillé à 40°. Attention ! Chez certaines personnes très minces ou chez les personnes âgées, ces moyennes sont à abaisser.