Pâte à crackers

Name: Pâte à crackers
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 18 personnes
Ingredients: 500 g de farine T55; 6 g de sel; 65 g de beurre; 25 g de gelée de fruits; 300 g de lait complet; 10 g de lait (badigeonner)

Pour préparer des biscuits pour l'apéritif, cette pâte crackers !

Recette facile
Economique
Temps total:27 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min

Ingrédients

Recette pour 18 personnes

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Préparation

Tamiser la farine dans le bol du robot mélangeur, puis ajouter le sel, le beurre coupé en dés. Placer le fouet correspondant.
Mélanger à vitesse lente pour sabler la pâte, ajouter la gelée de fruit, puis le lait peu à peu. La pâte ne doit pas coller et doit être souple.
Diviser la pâte en 4 morceaux pour travailler plus facilement. Fariner le plan de travail, abaisser l'un des morceaux et avec l' emporte-pièce faire des ronds.
Avec une fourchette, piquer la pâte, et badigeonner avec un peu de lait. Placer sur la tôle du four sur un papier cuisson.
Les crackers ne doivent pas être trop colorés, placer sur une grille de refroidissement, vous pouvez les conserver dans une boîte pendant plusieurs jours.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez également faire les ronds avec un verre ou faire des rectangles, des carrés, des triangles, etc.

Avant la cuisson vous pouvez ajouter sur le crackers des graines de sésame ou de pavot, mais passer un peu de lait avant de mettre les graines, elles tiendront mieux.

Avec cette pâte à crackers, vous pouvez réaliser, des amuse-bouche, on peut faire des accompagnements avec du fromage, présenter comme tartines, etc.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Bon courage !