Clafoutis aux courgettes

Name: Clafoutis aux courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 100 g d'eau; 5 g de fond de veau; 800 g de courgettes; 2 g de sel fin; 1 g de curcuma; 1,50 g de thym frais ou séché; 150 g d'oeufs; 100 g de farine; 400 g de lait écrémé; 0,60 g de curcuma; 2 g de ciboulette; 1 g de sel fin; 10 g de beurre (plat); 110 g de chèvre frais; 30 g d'olives noires

Ce clafoutis aux courgettes, à réaliser pour sa famille.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

100 g d'eau
5 g de fond de veau
800 g de courgettes
2 g de sel fin
1 g de curcuma
1,50 g de thym frais ou séché
150 g d'oeufs
100 g de farine
400 g de lait écrémé
0,60 g de curcuma
2 g de ciboulette
1 g de sel fin
10 g de beurre (plat)
110 g de chèvre frais
30 g d'olives noires

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Laver les courgettes sous l'eau froide, couper les deux extrémités, tailler en rondelles. Trier, laver la ciboulette.
Éponger la ciboulette, ciseler. Dans la poêle, verser l'eau, le fond de veau.
Verser les courgettes, porter à ébullition, ajouter le sel, le curcuma, le thym effeuillé. Cuire pendant 15 min, vérifier la cuisson des courgettes, garder au chaud.
Casser les oeufs dans un ramequin pour vérifier leur fraîcheur et placer au fur et mesure dans le saladier, ajouter la farine, le lait, mélanger au fouet.
Dans le saladier, ajouter curcuma, ciboulette, sel. Battre énergiquement l'ensemble. Couper le fromage de chèvre en dés. Beurrer un plat à gratin.
Dans le plat à gratin, verser les courgettes, les morceaux de chèvre, les olives, la préparation du saladier. Enfourner pendant 45 minutes.
Vérifier toujours votre cuisson au bout de 20 minutes. Servir bien chaud.

Les conseils de supertoinette

Tous les fromages de chèvre frais peuvent s'associer avec la courgette.

Ce gratin peut se conserver 2 ou 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez congeler le gratin.

• Bon appétit !

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