Terrine de légumes au thon

Name: Terrine de légumes au thon
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 demi citron (citronner); 45 g d'huile d'olive; 130 g d'oignon; 120 g de courgette; 120 g de céleri-rave; 100 g de blanc de poireau; 1,50 g de sel; 0,50 g de poivre; 100 g d'oeufs entiers; 30 g de farine; 400 g de petits pois cuits; 200 g de thon au naturel

Cette terrine de légumes est une recette minceur facile à réaliser...

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 25 min
Préparation: 40 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Écosser les petits pois. Presser à la jointure des deux parties de la cosse. Écarter les deux parties, détacher les petits pois.
Enlever les 2 extrémités de la courgette, laver, enlever les pépins. Tailler en dés. Réserver sur votre plan de travail.
Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles.
Couper la tige et la racine. Enlever la peau sur toute la surface, retirer les yeux avec la pointe du couteau économe.
Laver et frotter avec une rondelle de citron pour l'empêcher de noircir. Tailler en cubes. Réserver sur plan de travail.
Éplucher le poireau, couper en son centre, laver sous l'eau froide, couper en rondelles.
Verser l'huile dans la poêle et faire revenir jusqu'à leur cuisson, oignon, courgette, céleri-rave, poireau, sel, poivre. Rectifier l'assaisonnement.
Dans un saladier, ajouter les oeufs, la farine tamisée. Mélanger, battre au fouet, à la fourchette ou au mixeur pour obtenir une crème homogène.
Commençons la terrine. Verser sur appareil à flan, les légumes préparés. Mélanger délicatement sans écraser les légumes.
Préparons le moule. Chemiser le moule à cake avec du papier cuisson. Égoutter le thon. Disposer la moitié des légumes cuits à la poêle. Égaliser, tasser.
Ajouter la moitié des petits pois. Égaliser et tasser légèrement particulièrement aux angles. Couper le papier cuisson autour du moule.
Sur les petits pois disposer la totalité du thon puis le reste des légumes poêlés, et la fin des petits pois.Tasser, enfourner pendant 30 min environ.
Attendre que la terrine soit froide pour la démouler. Enlever le papier cuisson. Servir avec une mayonnaise aigre-douce ou une sauce diététique.

Les conseils de supertoinette

Les photos vous aideront à la construction de la terrine.

Elle peut se servir avec une chantilly que l'on monte juste avant de servir.

Régalez-vous !

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