Blancs de poulet et sa purée de maïs

Name: Blancs de poulet et sa purée de maïs
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 280 g de maïs; 9 g d'ail; 100 g de lait écrémé; 800 g de pommes de terre; 1 litre d'eau; 30 g de beurre allégé (poulet); 270 g de blancs de poulet; 1 g de sel; 0,50 g de poivre; 35 g de beurre allégé (purée); 100 g de crème allégée; 2 g de sel; 0,50 g de poivre; 0,50 g de cannelle; 210 g de tomate fraîche; 110 g de mozzarella

Des blancs de poulet dans leur purée de maïs, une recette à découvrir!

Normal
Normal
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 50 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Laver les tomates avec le pédoncule sous l'eau courante, enlever le pédoncule, coupez-le, couper les tomates en demi-rondelles. Éplucher l'ail.
Enlever le germe central de l'ail. Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau courante, couper en rondelles, réserver dans un saladier rempli d'eau.
Ouvrir la boîte de maïs, rincer sous l'eau courante, égoutter, dans le bol d'un robot- mixeur, ajouter le maïs, l'ail, le lait.
Mélanger la préparation du bol du robot mixeur pendant 150 secondes. Dans le récipient pour micro-ondes, verser les pommes de terre en rondelles et l'eau.
Couvrir le récipient pour micro-ondes, cuire pendant 5 minutes, vérifier la cuisson et recommencer pendant 4 ou 5 minutes.
Dans la poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter les blancs de poulet, saler, poivrer, faire dorer sur les 2 faces.
Vérifier avec une aiguille ou la lame d'un couteau les pommes de terre, puis réduire en purée avec un presse-purée, placer dans un grand saladier.
Dans le saladier, verser la purée de maïs, le beurre, la crème, le sel.
Dans le saladier, ajouter le poivre, la cannelle, mélanger. Verser au fond des cassolettes, la purée de pommes de terre et de maïs, les blancs de poulet, les tomates.
Dans les cassolettes, ajouter sur les tomates, la mozzarella : 2 tranches par cassolette. Placer au gril pendant 5 minutes, mais surveiller votre cuisson !

Les conseils de supertoinette

N'oubliez pas de préchauffer votre grill, la cuisson sera rapide de cette manière.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez congeler ces cassolettes, mais il faudra les faire réchauffer à feu doux pendant 45 minutes thermostat 6 (180°C) mais en vérifiant le cœur de la cassolette, sinon continuer la cuisson.
Vous pouvez aussi utiliser le micro-ondes, mais en vérifiant toutes les 4 minutes la cuisson.

Quels vins avec ces blancs de poulet et sa purée de maïs ? Vins rouges légers ou (Beaujolais, Touraine, Mâcon, Graves, Médoc, Montrachet, Pinot noir, Saint-Emilion, etc).

Bon appétit !

Pour tout savoir sur le poulet, lisez notre fiche descriptive sur le poulet.

Variez vos recettes au poulet, découvrez la recette de poulet aux oignons, le poulet aux olives, le poulet au poivre, le poulet carottes, le poulet chou vert, la cuisse de poulet à la provençale.

Et retrouvez nos conseils pour savoir comment faire rôtir un poulet uniformément.

Connaissez-vous l'origine de la mozzarella ? Ce fromage italien très à la mode est utilisé dans de nombreux plats.

Découvrez nos meilleures recettes à la mozzarella :

Et pour bien réussir vos recettes à la mozzarella, voici notre astuce pour travailler la mozzarella facilement.

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des tomates : comment enlever l'acidité d'une sauce tomate ? comment peler des tomates facilement ? Et voici des conseils pour la conservation des tomates cerise et comment les confire.

Et si vous faites des conserves de tomates en bocaux, découvrez nos conseils pour la stérilisation des bocaux coulis de tomates.

Retrouvez également nos différents recettes à la tomate :