Poulet aux carottes

Name: Poulet aux carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 30 g de beurre; 460 g poulet en morceaux; 400 g de carottes; 210 g de haricots plats; 22 g de gousses d'ail soit 2; 75 g d'oignon jaune; 340 g d'eau; 1 g de thym; 0,20 g de feuille de laurier; 0,50 g de romarin; 2,10 g de sel; 1 g de quatre épices; 0,60 g de piment d'espelette; 2,20 g de ciboulette

Cette recette de poulet aux carottes est fondante...Essayez-la et vous l'adopterez!

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

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Préparation

Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Éplucher l'oignon.
Laver l'oignon sous l'eau froide, couper en lamelles. Dans le bol du robot mixeur, placer l'ail et l'oignon, hacher. Éplucher les carottes.
Laver les carottes sous l'eau froide, couper en dés. Laver les haricots plats, équeuter.
Couper en dés les haricots plats, laver la ciboulette, le romarin, le thym, éponger.
Laver la feuille de thym. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, faire dorer sur toutes les faces les morceaux de poulet.
Dès que le poulet est doré, ajouter les carottes, les haricots plats, l'ail et l'oignon hachés, l'eau, mélanger.
Dans la poêle, ajouter, le thym, le laurier, le romarin, le sel, le quatre épices, le piment d'espelette, mélanger. Cuire de 15 à 20 min.
Goûter, rectifier l'assaisonnement. Servir dans une grande assiette de service, saupoudrer de ciboulette

Les conseils de supertoinette

La difficulté est d'arrêter la cuisson au bon moment. C'est pour cette raison qu'il est important de goûter ! goûtez les carottes et les haricot plats s'ils sont tendres.

Piquer le poulet, le jus qui en sort est presque blanc. Goûtez le jus de cuisson pour comprendre si la saveur est agréable au goût, se poser les bonnes questions, pas assez de sel, de piment d'espelette, etc.

Les débutants pour les quantités, vous commencez par pincées et goûtez c'est le seul moyen efficace de doser. Viendra le moment où l'habitude vous indiquera les bonnes doses qui changent selon les individus.

Bon appétit !

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