Salade Pique-nique

Name: Salade Pique-nique
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Vinaigrette au gingembre; 780 g de tomates; 200 g de pousses de bambou; 120 g de mozarella; 30 g d'huile d'olive; 75 g de gésiers confits; 150 g d'oignon jaune; 2,50 g de ciboulette fraîche ou séchée

Préparer cette salade pique-nique pour les chaudes journées d'été !

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Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Vinaigrette au gingembre
780 g de tomates
200 g de pousses de bambou
120 g de mozarella
30 g d'huile d'olive
75 g de gésiers confits
150 g d'oignon jaune
2,50 g de ciboulette fraîche ou séchée

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Préparation

Trier, rincer sous l'eau courante la ciboulette, ciseler. Éplucher l'oignon.
Rincer sous l'eau froide l'oignon, couper en demi-rondelles. Couper la mozzarella en rondelles. Rincer les tomates sous l'eau courante, enlever le pédoncule.
Couper les tomates en demi-rondelles, placer dans un grand plat de service. Ouvrir la boîte de conserve de pousses de bambou, rincer sous l'eau froide.
Égoutter les pousses de bambou, placer au centre de l'assiette de service, placer autour les rondelles de mozzarella. Dans la poêle, ajouter l'huile, les gésiers confits.
Dans la poêle, ajouter l'oignon, faire revenir pendant 5 à 10 min, puis verser sur la salade avec la graisse, saupoudrer de ciboulette. Servir tiède ou froid.

Auteur: Franck M.

Les conseils de supertoinette

Il est évident que vous pouvez réaliser vous-même la décoration de votre salade.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez réutiliser les différents ingrédients, dans une soupe ou potage, un gratin, un sauté ou ragoût de légumes.

Bon appétit !

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