Quiche sans pâte au saumon et poireaux

Name: Quiche sans pâte au saumon et poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g de poireaux soit 2; 200 g de lait; 200 g de crème liquide; 200 g de saumon; 150 g d'oeufs soit 3; 125 g de farine; 1 g de sel; 0,50 g de poivre

Une quiche gourmande et qui se tient très bien, même sans pâte !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

300 g de poireaux soit 2
200 g de lait
200 g de crème liquide
200 g de saumon
150 g d'oeufs soit 3
125 g de farine
1 g de sel
0,50 g de poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Laver, découper les poireaux en petits tronçons. Découper le saumon en dés.
Faire revenir les poireaux à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 15 minutes.
Faire cuire les dés de saumon à la poêle pendant quelques minutes.
Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le lait et la crème. Ajouter la farine, saler et poivrer, mélanger.
Répartir les poireaux et le saumon dans le moule à tarte. Verser la préparation par-dessus.
Enfourner pour 30 minutes. Servir aussitôt.

Avec Vinatis, découvrez le vin idéal pour cette recette.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Les conseils de supertoinette

Découvrez quelques recettes originales aux poireaux : gâteau de poireaux et pommes de terre, turbot vapeur aux poireaux et chorizo, poêlée de poireaux, lasagnes saumon poireaux...

Et retrouvez nos astuces pour nettoyer des poireaux efficacement, pour congeler un poireau et pour la cuisson des poireaux au cuit vapeur.

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons :

Pour vous régaler et varier les plaisirs, découvrez nos meilleures recettes au saumon :

Et pour tout savoir sur le saumon, lisez notre fiche sur le saumon.

Bon appétit !

Faciles et rapides à préparer, les quiches font toujours leur effet ! Chaude ou froide, accompagnée d'une salade, la quiche se décline avec des recettes en tout genre. Voici nos quiches préférées :