Poulet au curry

Name: Poulet au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine mauricienne
Ingredients: 400 g d'eau; 35 g d'huile arachide; 100 g d'oignon; 110 g de pomme; 800 g de poulet; 3 g de curry; 0,50 g de cannelle; 0,50 g de muscade; 2 g de sel; 0,50 g de poivre; 330 g de tomates; 3 g de cube de bouillon de poule; 100 g d'eau tiède; 50 g de crème fraîche; 200 g de riz; 500 g d'eau

Ce poulet au curry est savoureux !

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

400 g d'eau
35 g d'huile arachide
100 g d'oignon
110 g de pomme
800 g de poulet
3 g de curry
0,50 g de cannelle
0,50 g de muscade
2 g de sel
0,50 g de poivre
330 g de tomates
3 g de cube de bouillon de poule
100 g d'eau tiède
50 g de crème fraîche
200 g de riz
500 g d'eau

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Préparation

Préparons la pomme... évider, peler, couper en dés ou râper la pomme. Citronner légèrement. Réserver sur votre plan de travail
Préparons le citron et le poulet... Presser le jus du citron. Couper le poulet en petits morceaux.
Préparons l'oignon... Inciser verticalement, puis horizontalement l'oignon. Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales. Le ciselage peut être en dés minuscules ou plus gros.
Commençons la cuisson... Faire chauffer l'huile dans une cocotte ou un autocuiseur, jetez-y l'oignon, la pomme fruit râpé ou en dés.
Pendant ce temps, préparons les tomates... Ébouillanter, peler, épépiner, couper en morceaux les tomates.
Tous mes ingrédients sont sur mon plan de travail... Ajouter les morceaux de poulet. Quand le tout est coloré, saupoudrer avec le curry, la cannelle, muscade, sel et poivre.
On continue... Ajouter les tomates, le cube bouillon de poule, l'eau. Mijoter 40 minutes à feu très doux en mélangeant régulièrement.
Finition du plat... Au moment de servir, ajouter la crème fraîche et le jus du citron.
Cuire le riz... Au micro-ondes à 900W, mettre 200 g de riz dans un saladier avec 1/2 litre d'eau ou de bouillon. Cuire en position "cuisson ou réchauffage" pendant 15 minutes. Le riz brun cuit entre 15 et 20 minutes. Ou cuire à l'eau en plongeant le riz dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ.

Auteur: Maureen S.

Les conseils de supertoinette

Recette qui demande un peu surveillance, si votre réduction est importante, ajouter un peu d'eau.

Il doit vous rester de la sauce pour manger avec le riz.

Attention au curry les débutants ! Commencez par de petites pincées au début !

Bon appétit !

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