Pains à la sauge

Name: Pains à la sauge
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 8 personnes
Ingredients: 350 g de lait entier; 42 g de levure de boulanger; 9 g de sel; 15 g de gelée ou confiture de fruits; 600 g de farine T'45; 200 g de farine de maïs; 65 g de beurre mou; 9 g de feuilles de sauge; 100 g d'oeufs

Cette recette de pains à la sauge, une surprise avec les herbes aromatiques, ce sont des petits pains parfumés !

Recette élaborée
Economique
Temps total:2 h
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Laver la sauge sous l'eau froide, éponger, placer dans un petit robot mixeur avec 50 grammes de lait, mixer. Réserver.
Dans le bol du robot pétrisseur ou robot mélangeur, placer 50 grammes de lait, la levure, le sel, la gelée de fruits.
Mélanger la préparation puis ajouter la farine T45, la farine de maïs, le beurre, la préparation de la sauge.
Dans le bol du robot pétrisseur, ajouter les oeufs, placer le fouet correspondant, mélanger la pâte en ajoutant peu à peu le lait, vous devez obtenir une pâte souple.
Placer la pâte dans un saladier, couvrir avec un papier film et laisser lever pendant 30 à 45 minutes environ. Dès que la pâte est bien levée préparer des pâtons de 170 grammes.
Pour faire les boules de pâte, aplatir le pâton, récupérer les bords, serrer et retourner, façonner une boule. Placer dans sur la grille de four couverte d'une feuille de silicone.
Préparer le restant des boules de pâtes, fariner en vous servant d'un petit chinois, enfourner pendant 45 minutes environ pour obtenir des petits pains dorés et parfumés, placer sur des grilles de refroidissement.

Les conseils de supertoinette

L'imagination permet de faire plaisir à sa famille et à ses amis, servir ces petits pains froids ou tièdes.

Tamisez bien votre farine avec un chinois vous éviterez de trouver des ingrédients durcis.

Que vous utilisiez de la levure fraîche ou déshydratée vous gardez les mêmes proportions.

Ne jetez pas le pain ! il peut servir à faire de la panure, du pain perdu, des petites pizzas, etc.

Ce pain va se conserver 2 jours à l'air ambiant.

Vous pouvez le congeler en faisant très attention, pour le dégeler, le placer à four tiède ou à l'air ambiant.

Bon courage !

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