Façonner
donner une forme ou un aspect particulier en modelant avec les mains toutes sortes de pâtes, pâtons, d'aliments ou préparations avant de les faire cuire.
Différentes manières de façonner (au ciseau, tresser).
En boules, en baguettes.
Afin d'augmenter progressivement le degré en
F
- Façonnage du pain
- Façonner
- Faisander
- Faisselle
- Farce
- Farcir
- Farçon
- Farder
- Farine complète
- Farine de blé dur
- Fariner
- Farineux
- Fatiguer
- Febrifuge
- Féculents
- Feijoa
- Fenouil
- Fer
- Fermentation
- Ferré
- Feta
- Feuille de silicone
- Fiadone
- Fiasque
- Fibres
- Ficelles picardes
- Figer
- Filandreux
- Filtrer
- Fine champagne
- Fines herbes
- Fixe chantilly
- Flabelliforme
- Flamande (à la)
- Flamber
- Flammenküche
- Flamusse
- Flan
- Flaugnarde
- Flaveur
- Flétrir
- Fleur de sel
- Fleurage
- Fleurer
- Fleuron
- Floral
- Fluor
- Focaccia
- Folates
- Foncer
- Fondre
- Fonds de tarte
- Fonds pour sauces
- Fongicide
- Fontaine
- Force
- Fouet
- Fouetter
- Fouler
- Four
- Fourchette
- Fourrer
- Fraiser
- Franc
- Frangipane
- Frapper
- Frémir
- Fressure
- Friand
- Friand
- Friandise
- Fricandeau
- Fricassée
- Frire
- Friture
- Fumé
- Fumet de poisson
- Fusil
- Fût, Futaille
Trucs et astuces de cuisine
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