Bettes en salade

Name: Bettes en salade
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: Sauce minceur; 160 g de blettes cuites (feuilles); 110 g de blettes cuites (côtes); 125 g de laitue; 330 g de tomates; 70 g de mozzarella; 60 g de roquefort; 270 g de poires soit 2; 115 g de champignons de Paris

Cette recette de bettes en salade seront une réserve de vitamines !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

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Préparation

Laver les bettes sous l'eau froide, séparer les cardes et les effiler. Couper en lanières les feuilles des bettes.
Couper le tronçon de la laitue et laver sous l'eau froide. Laver les tomates et couper en dés. Couper la mozzarella et le roquefort en dés.
Préparer un saladier rempli d'eau avec un demi-citron pressé. Éplucher les poires, enlever la partie centrale, couper en dés, citronner.
Couper en biais la queue des champignons, rincer rapidement sous l'eau froide, escaloper, citronner, placer dans un saladier.
Dans une petite casserole, cuire pendant 15 min, les cardes de bettes. Dans une casserole moyenne, cuire pendant 15 min les feuilles de blettes.
Égoutter les cardes et les feuilles de blettes. Presser bien les feuilles de bettes pour enlever l'eau, puis couper en lanières.
Mélanger les ingrédients de la salade dans une assiette, puis placer dans un grand plat avec les feuilles de laitue en couronne, servir avec la sauce.

Les conseils de supertoinette

Prendre bien le temps de laver méticuleusement les feuilles de bettes, prendre une brosse douce enlever les fils des cardes (effiler).

Bon courage !

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