Gratin de blettes aux fromages
Cette recette aux blettes fera plaisir à tous les amateurs de fromages !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 10 min
Tags: Recettes végétariennes | Hiver | Légumes | Fromages | Pour débutants | Les grands classiques | Sel | Bette | Beurre | Emmental | Gorgonzola | Huile d'olive | Jambon de bayonne | Mascarpone | Mozzarella | Pecorino | Robot ménager | Cuisson à la poêle | Poivre blanc | Crème | Tagliatelle | Légumes poêlés | Gratin de légumes | Recette fromage | Cuisine fromage
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 30 g de beurre
- 30 g d'huile d'olive
- 300 g de blettes fraîches ou surgelées
- 100 g de crème liquide
- 2 g de sel
- 0,40 g de poivre du moulin
- 175 g de restes de pâtes
- 50 g de mascarpone
- 40 g de jambon de Bayonne
- 5 g de pécorino
- 55 g de fromage raclette
- 50 g de gorgonzola
- 175 g de mozzarella
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Préparation
- Laver, couper les blettes en fines lamelles. Dans une grande poêle, à feu moyen, faire chauffer le beurre et l'huile, ajouter les blettes, mélanger, arroser de crème.
- Mélanger, puis saupoudrer de sel, de poivre, mélanger, ajouter les restes de pâtes, le mascarpone.
- Mélanger l'ensemble, réduire la crème si nécessaire. Huiler un plat à gratin, placer la préparation de la poêle. Poser sur la surface le jambon de Bayonne.
- Saupoudrer avec le pécorino. Dans un petit robot-mixeur, placer les fromages restants en dés, hacher grossièrement.
- Répartir les fromages dans le plat à gratin, enfourner pendant environ 45 min, surveiller, servir aussitôt.
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