Clafoutis aux piments doux

Name: Clafoutis aux piments doux
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 20 g d'huile d'olive; 35 g de beurre; 235 g d'oignon jaune; 250 g de piments doux; 10 g de cèpes séchés; 160 g de figues; 150 g d'oeufs; 100 g de mascarpone; 0,70 g de poivre du moulin; 2,50 g de sel; 25 g de confiture de votre choix; 50 g de farine; 70 g de jus de cèpes; 200 g de crème entière liquide; 85 g de fromage reblochon; 400 g Pâte brisée à l'oeuf

Cette recette de clafoutis un véritable succès !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 25 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

20 g d'huile d'olive
35 g de beurre
235 g d'oignon jaune
250 g de piments doux
10 g de cèpes séchés
160 g de figues
150 g d'oeufs
100 g de mascarpone
0,70 g de poivre du moulin
2,50 g de sel
25 g de confiture de votre choix
50 g de farine
70 g de jus de cèpes
200 g de crème entière liquide
85 g de fromage reblochon
400 g Pâte brisée à l'oeuf

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Préparation

Couper la queue des piments doux, vider l'intérieur, laver sous l'eau froide, couper en lamelles. Couvrir d'eau les cèpes, laisser tremper.
Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, émincer. Faire chauffer l'huile et le beurre, dans une poêle moyenne, ajouter l'oignon.
Dans la poêle, ajouter les piments doux, mélanger, cuire pendant 5 min. Filtrer les cèpes en récupérant 70 gr de jus.
Verser les cèpes dans la poêle, cuire 2 min, stopper la cuisson. Placer dans le clafoutis et bien répartir les légumes.
Essuyer les figues, équeuter, couper en deux et les placer dans le clafoutis. Dans le bol du blender, placer les oeufs vérifiés, le mascarpone, le poivre.
Dans le blender, ajouter le sel, la confiture, la farine, le jus des cèpes.
Dans le bol du blender, ajouter la crème, le fromage reblochon en morceaux. Mixer l'ensemble, couvrir la tarte et enfourner pendant 1 h environ.
Dès qu'elle cuite, vérifier la lame du couteau qui ressortir nette. Démouler et servir rapidement.

Les conseils de supertoinette

Surveiller la fin de cuisson du clafoutis.

Vous pouvez servir ce clafoutis avec une sauce béchamel, une sauce aux champignons, une sauce tomate, etc.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le congeler dans le moule à tarte en le coupant en part.

Quels vins avec ce clafoutis aux piments doux ? Vins blancs, (Bourgogne blanc ou Côtes-du Rhône blanc, Hermitage blanc ou Champagne).

Bon appétit !

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