Confiture de figues et raisins

Name: Confiture de figues et raisins
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 11 personnes
Ingredients: 2 kg de figues; 1,80 kg de sucre semoule; 550 g de raisins blancs muscat; 40 g de vanille liquide; 70 g de jus de citron; 1,70 g de zestes d'un citron

Cette confiture de figues et raisins, de petits déjeuners heureux !

Normal
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Temps total:1 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 11 personnes

2 kg de figues
1,80 kg de sucre semoule
550 g de raisins blancs muscat
40 g de vanille liquide
70 g de jus de citron
1,70 g de zestes d'un citron

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Préparation

Rincer les figues sous l'eau froide, enlever les queues, couper en deux, placer dans un autocuiseur ou une bassine à confiture.
Égrener les raisins, rincer sous l'eau froide, les placer dans le bol du robot mixeur. Hacher et filtrer.
Verser le jus de raisin avec les figues, ajouter le sucre, la vanille. Brosser le citron sous l'eau froide, prélever le zeste.
Presser le jus de citron que vous versez avec les figues avec le zeste, mélanger et laisser toute la nuit travailler l'ensemble.
Le lendemain, porter à ébullition et cuire 45 minutes. Passer la confiture au robot mixeur. Mettre à feu modéré et vérifier régulièrement la confiture.
La confiture sera prête, lorsque sur votre coupelle froide, une goutte de confiture s'arrête très vite. Remplir les pots de confiture bouillante.
Fermer les pots et les retourner à l'envers, cela vous évitera de les stériliser. Les remettre à l'endroit dès refroidissement, étiqueter.

Les conseils de supertoinette

Une fiche pour compléter les informations sur la confiture a été réalisée dont voici le lien : Cliquez ici pour voir la fiche confiture

Vérifiez régulièrement l'état de vos confitures.

Les utilisations de la confiture sont nombreuses : chaussons, farcir les gâteaux, donner du goût à une confiture, les insérer dans un fond de tarte ou canapés, lustrer une tarte, bien sûr, servir au petit déjeuner, etc.

Cette confiture peut se garder un an dans vos placards, mais il faut les surveiller régulièrement.

Vous pouvez congeler cette confiture, mais dans des récipients pour la congélation.

Bon courage !

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