Salade aux pignons

Name: Salade aux pignons
Prep time: 25 min
Cook time: 24 min
Total time: 49 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g pommes de terre; 250 g d'eau; 100 g de poivron rouge; 1 g de sel; 0,50 g de poivre; 200 g pissenlits; 125 g de pignons; 600 g d'eau; 40 g oeufs; 15 g de moutarde à l'ancienne; 200 g de fromage blanc allégé; 0,50 g de tabasco; 15 g de ketchup; 5 g de sauce Worcestershire; 2,50 g de persil

Les pignons décorent agréablement les salades !

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Recette facile
Economique
Temps total:49 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 24 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g pommes de terre
250 g d'eau
100 g de poivron rouge
1 g de sel
0,50 g de poivre
200 g pissenlits
125 g de pignons
600 g d'eau
40 g oeufs
15 g de moutarde à l'ancienne
200 g de fromage blanc allégé
0,50 g de tabasco
15 g de ketchup
5 g de sauce Worcestershire
2,50 g de persil

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Préparation

Préparons les pommes de terre... Eplucher les pommes de terre au couteau économe ou avec un couteau, Couper en cubes. Placer dans un récipient d'eau froide.
Préparons la cuisson au micro-ondes des pommes de terre... Dans un récipient spécial micro-ondes, ajouter les pommes de terre et l'eau à hauteur. Cuire en mode cuisson à 700W pendant 12 minutes. Egoutter.
Préparons le poivron... Laver, égoutter. Couper la base, côté pédoncule, de manière à éliminer queue et graines, achever de les vider au couteau. Réserver sur le plan de travail.
Continuons... Couper en lanières puis en petits dés les poivrons. Laver, rincer au vinaigre, essorer, ciseler les pissenlits.
Préparons la salade... Dans un grand saladier, ajouter les pommes de terre, les dés de poivron, saler, poivrer à votre goût. Mélanger.
Prenons les pissenlits... Dans le grand saladier ajouter les pissenlits, mélanger. Dans une poêle antiadhésive, ajouter les pignons, faire dorer sans matière grasse et saupoudrer la salade.
Commençons la sauce cocktail au fromage blanc... Plonger les oeufs dans une casserole d'eau en ébullition, pendant 10 minutes. Retirer aussitôt. Laisser refroidir. Ecaler, enlever la coquille.
Prenons les deux oeufs durs... Séparer le blanc du jaune. Verser les jaunes dans un bol ou petit saladier ainsi que la moutarde. Garder les blancs pour garnir une salade.
Prenons le fromage blanc... Verser une bonne cuillère à soupe de fromage blanc et commencer à mélanger à petite vitesse. Ajouter le reste de fromage blanc peu à peu.
Prenons la sauce Worcestershire, le tabasco, le ketchup... Verser dans la sauce, ajouter le tabasco, la sauce Worcestershire, le ketchup. Mélanger.
Préparons le persil... Laver, éponger le persil, émincer le persil. Ajouter à la sauce. Mélanger, placer au frais. Servir la sauce dans des petits ramequins individuels et dans un ramequin décoratif.

Auteur: Morgane B.

Les conseils de supertoinette

Cette salade est très simple, choisir des pommes de terre nouvelles.

Le pissenlit peut se remplacer par une salade de saison.

Bon appétit !

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