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Coulis de courgettes

Nicole nous fait découvrir un délicieux coulis de courgettes !

Coulis de courgettes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Recettes végétariennes | Été | Régime hypocalorique | Légumes | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | La cuisine des grand-mères | Sel | Ail | Ciboulette | Courgette | Crème allégée | Curry | Eau | Fromage blanc | Romarin | Camping car | Robot ménager | Cuisson à la casserole | Recettes sans oeufs | Coulis | Coulis légumes | Coulis salé | Anniversaire

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

  1. Bienvenue parmi les cuisinières et cuisiniers du site et de nos forums ! J'ai trouvé sympathique cette recette qui ne manque pas de goût et qui peut varier de milles façons ! Les conseils de Nicole, ce coulis peut accompagner un filet de poisson, du riz blanc, du boulgour.
  2. Laver, peler  la courgette, vider le centre et ses pépins, couper en dés. Laver sous l'eau froide la ciboulette, éponger. Éplucher les gousses d'ail.
  3. Émincer les gousses d'ail. Dans une casserole moyenne, verser l'eau, le sel, l'ail, le romarin effeuillé, la courgette et le curry.
  4. Cuire l'ensemble pendant environ 15 min, vérifier la pointe d'un couteau la cuisson, puis verser dans un robot mixeur ou hachoir.
  5. Dans le robot mixeur, ajouter la crème, hacher, verser dans la casserole, avec le fromage blanc, cuire 5 min, goûter, rectifier l'assaisonnement.
  6. Dans le coulis ajouter la ciboulette, mélanger. 

Les conseils de supertoinette

Recette facile que l'on peut utiliser avec les viandes grillées, des œufs, des viandes blanches, de la volaille, des pâtes alimentaires, etc.

Ce coulis peut se conserver 2 jours réfrigérés.

Il est possible de rendre le coulis plus liquide en ajoutant de la crème ou simplement de l'eau.

 

Bon appétit !

Découvrez plein de recettes savoureuses à base de fromage blanc ou avec du fromage blanc : recette fromage blanc aux herbes, soufflé au fromage blanc, sauce chaude au fromage blanc pour accompagner vos viandes grillées, pommes de terre farcies au fromage blanc.

Savez-vous quel est le poids moyen d'une courgette ? Retrouvez la réponse sur notre fiche courgette. 

Retrouvez également nos conseils pour la cuisson de courgette à l'eau bouillante ou à la vapeur. 

Et pour savourer les courgettes du marché ou de votre jardin, découvrez nos recettes : les courgettes panées, gratin de courgettes au chèvre, flan de courgettes express, soupe de courgettes, clafoutis courgette et jambon, etc. 

Les associations courgette parmesan et courgette crevette donnent aussi de très bons plats, n'hésitez pas !

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Penedes - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Greco di tufo - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays du jardin de la france - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes du roussillon - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Buzet - blanc sec leger

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