Crème de noix aux abricots

Name: Crème de noix aux abricots
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 170 g de beurre mou allégé; 170 g de sucre semoule; 100 g de noix; 40 g de jaunes d'oeufs; 15 g de sucre vanillé; 380 g de lait écrémé; 25 g de Maïzena; 60 g de blancs d'oeufs; 0,50 g de sel; 100 g de boudoirs; 400 g d'abricots au sirop que vous égouttez; 35 g de cacao

Découvrez la recette de la crème de noix aux abricots...Tout simplement délicieuse !

Recette facile
Economique
Temps total:4 h 50 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 10 min
Pause: 4 h 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

170 g de beurre mou allégé
170 g de sucre semoule
100 g de noix
40 g de jaunes d'oeufs
15 g de sucre vanillé
380 g de lait écrémé
25 g de Maïzena
60 g de blancs d'oeufs
0,50 g de sel
100 g de boudoirs
400 g d'abricots au sirop que vous égouttez
35 g de cacao

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Préparation

Couper le beurre en morceaux. Écraser au rouleau à pâtisserie les noix grossièrement. Disposer dans un saladier le beurre coupé en morceaux, le sucre et les noix.
Avec une fourchette, écraser le beurre en mélangeant le sucre et les noix pour obtenir un mélange homogène. Séparer les blancs des jaunes.
Dans le bol du mixeur, mettre les jaunes d'oeuf, la vanille, le lait, la maïzena, tourner 45 secondes.
Verser le contenu du mixeur dans une casserole. Cuire à feu doux, jusqu'au moment où la crème nappe votre cuillère. Laisser refroidir pendant 15 minutes.
Transvaser la crème dans le mixeur avec la préparation aux noix et mélanger 60 secondes pour rendre l'ensemble homogène. Préparer les blancs en neige.
Mélanger délicatement les blancs en neige avec la crème aux noix. Soulever la crème, n'écraser pas les blancs en neige. Couper, soulever avec spatule et recommencer.
Dans un plat de service à bord haut, mettre une couche de boudoirs, placer les abricots sur le dessus, Saupoudrer de cacao.
Verser la crème aux noix. Poudrer légèrement de cacao. Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.