Clafoutis aux abricots

Name: Clafoutis aux abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 400 g d'abricots frais; 300 g de crème liquide entière; 150 g d'oeufs; 110 g de sucre cassonade; 100 g de farine; 25 g de beurre; 26 g de vanille liquide; 70 g de confiture ou gelée de fruits jaunes

Un délicieux dessert d'été !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

400 g d'abricots frais
300 g de crème liquide entière
150 g d'oeufs
110 g de sucre cassonade
100 g de farine
25 g de beurre
26 g de vanille liquide
70 g de confiture ou gelée de fruits jaunes

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Préparation

Laver les abricots sous l'eau froide, équeuter, dénoyauter. Couvrir le plat à tarte d'un papier cuisson, vous pouvez le beurrer éventuellement.
Dans le bol du mixeur, placer les oeufs, la farine, le sel, le beurre, la vanille.
Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le sucre, la crème, mixer pendant 1 min, verser dans un plat à tarte.
Couper les demi-abricots en deux et placer dans la tarte, enfourner pendant 45 min environ. Servir tiède ou froid saupoudré d'un peu de sucre glace.

Les conseils de supertoinette

La cassonade peut être remplacée par du sucre semoule.

La cuisson au four dépend du matériel utilisé. Surveiller votre fond de tarte.

Le clafoutis peut se réchauffer au micro-ondes.

Régalez-vous !

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> Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
> Excellent accord : Vouvray - blanc liquoreux
> Accord quasi parfait : Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération