Coulis d'abricots
Un délicieux coulis d'abricots qui accompagnera vos glaces, cakes, crêpes, gaufres...
- Recette facile
- Economique
- Temps total:20 min
Tags: Recettes végétariennes | Recettes sans sel | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Abricot | Eau | Rhum | Sucre | Vanille liquide | Cuisson à la casserole | Recettes sans oeufs | Coulis | Coulis sucré aux fruits
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 400 g d'abricots
- 200 g d'eau
- 150 g de sucre semoule
- 50 g de rhum blanc
- 15 g de vanille liquide
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Préparation
- Rincer les abricots sous l'eau froide, enlever queues et noyaux.
- Dans une casserole, placer les abricots, le rhum, la vanille et le sucre. Ajouter l'eau et faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
- Placer l'ensemble dans le bol du robot mixeur, hacher.
- Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir. Excellent avec les gâteaux, les cakes, etc.
Vins conseillés
Un vin blanc sucré assez puissant, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche assez longue
- > Bon accord : Gaillac Vendanges Tardives - blanc moelleux
- > Très bon accord : Anjou coteaux de la loire - blanc moelleux
- > Excellent accord : Graves supérieures - blanc moelleux
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