Flans aux courgettes et au basilic

Name: Flans aux courgettes et au basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 150 g d'oeufs entiers; 200 g de crème entière liquide; 1,50 g de sel; 0,50 g de moulin à poivre; 1,50 g de muscade; 15 g de farine; 1 g de basilic; 500 g de courgette; 100 g d'échalotes; 10 g beurre; Eau à mi-hauteur; Sauce tomate aux olives; Sauce au champignons; Sauce tomate sicilienne

Goutez ces flans aux courgettes et au basilic d'Ingrid...Vous n'en laisserez pas une miette !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

150 g d'oeufs entiers
200 g de crème entière liquide
1,50 g de sel
0,50 g de moulin à poivre
1,50 g de muscade
15 g de farine
1 g de basilic
500 g de courgette
100 g d'échalotes
10 g beurre
Eau à mi-hauteur
Sauce tomate aux olives
Sauce au champignons
Sauce tomate sicilienne

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Bienvenue Ingrid parmi les cuisinières et cuisiniers du site. Une recette classique dont nous avons fait nos délices ! Conseils d'Ingrid j'ai ajouté un tout petit peu de farine pour avoir une plus de tenue, et j'ai mis celà dans des moules à cannelés en silicone très facile à démouler et de plus cela présente bien. Je les sers aussi bien chaud que froid.
Laver les courgettes, peler entièrement ou par bande. Couper les deux extrémités. Enlever le centre pour les grosses courgettes et couper en dés, râper au robot.
Éplucher les échalotes, Couper l'échalote en deux parties, émincer.
Pour le flan, verser dans un saladier les oeufs, la crème, sel, poivre, muscade, farine, basilic. Mélanger à la fourchette ou au fouet.
Mélanger les courgettes et les échalotes à la préparation crème et oeufs. Beurrer les ramequins.
Dans les ramequins, verser la préparation courgette à l'intérieur. Préparer le bain-marie.
Enfourner pendant 1 heure. Votre flan est prêt lorsque vous plantez délicatement la lame d'un couteau dans le flan, elle doit ressortir sèche.
Démouler le flan de courgettes, passer la lame du couteau autour du flan. Poser dessus une petite assiette et renverser.
Donner une secousse brève, démouler. Servir très chaud, nature ou avec une sauce aux champignons, une sauce tomate, etc.

Les conseils de supertoinette

Cette recette n'est pas difficile, regardez les étapes successives.

Ce flan de courgette, aime le gigot d'agneau, les rôtis, le saumon poêlé etc...

Accord des vins :
Utiliser un rosé léger, fruité...

Bon appétit !

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