Mini-cakes au thon et aux légumes

Name: Mini-cakes au thon et aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 220 g de farine de blé T65; 120 g de maïs; 100 g de thon en conserve égoutté; 100 g de courgette; 100 g de vin blanc sec; 50 g d'huile d'olive; 360 g d'oeufs; 150 g de poivron vert; 11 g de levure chimique; 1 g de sel; 0,50 g de poivre

Des petits gâteaux moelleux et très faciles à cuisiner !

Recette facile
Normal
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

220 g de farine de blé T65
120 g de maïs
100 g de thon en conserve égoutté
100 g de courgette
100 g de vin blanc sec
50 g d'huile d'olive
360 g d'oeufs
150 g de poivron vert
11 g de levure chimique
1 g de sel
0,50 g de poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les oeufs, la farine, le sel, le poivre et la levure dans un saladier. Délayer progressivement avec l'huile et le vin blanc, tout en remuant.
Laver et râper la courgette sans la peler. Rincer le poivron, ôter les graines et les alvéole blanches fibreuses. Couper la chair en petits dés.
Ajouter le poivron, la courgette, le maïs et le thon émietté à la pâte. Beurrer des petits moules à cake, les garnir de pâte.
Enfourner 30 minutes environ. Servir tiède.

Les conseils de supertoinette

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

Pour varier les recettes avec des poivrons, testez nos meilleures recettes au poivron : le chutney de poivrons, escalope de dinde poivron, omelette poivrons oignons, le coulis de poivron, champignon poivron ou poivrons farcis au thon.

Et voici une astuce pour peler facilement un poivron.

Savez-vous quel est le poids moyen d'une courgette ? Retrouvez la réponse sur notre fiche courgette.

Retrouvez également nos conseils pour la cuisson de courgette à l'eau bouillante ou à la vapeur.

Et pour savourer les courgettes du marché ou de votre jardin, découvrez nos recettes : les courgettes panées, gratin de courgettes au chèvre, flan de courgettes express, soupe de courgettes, clafoutis courgette et jambon, etc.

Les associations courgette parmesan et courgette crevette donnent aussi de très bons plats, n'hésitez pas !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons :

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche fraiche