Clafoutis de blettes

Name: Clafoutis de blettes
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 400 g de pâte brisée à l'oeuf; 100 g d'oeufs; 250 g de lait entier; 90 g de farine; 1,50 g de sel; 0,90 g de piment d'espelette; 30 g de confiture de votre choix; 18 g de ciboule fraîche; 1 g de thym frais; 27 g de basilic frais; 200 g d'oignons; 19 g de saucisson; 25 g d'amandes; 70 g de blettes; 145 g de pommes de terre; 110 g de mozzarella; 52 g de picodon

Ce délicieux clafoutis de blettes est très facile à réaliser...

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

400 g de pâte brisée à l'oeuf
100 g d'oeufs
250 g de lait entier
90 g de farine
1,50 g de sel
0,90 g de piment d'espelette
30 g de confiture de votre choix
18 g de ciboule fraîche
1 g de thym frais
27 g de basilic frais
200 g d'oignons
19 g de saucisson
25 g d'amandes
70 g de blettes
145 g de pommes de terre
110 g de mozzarella
52 g de picodon

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Préparation

Laver, éponger le thym, la ciboule, le basilic. Effeuiller le thym et le basilic, ciseler la ciboulette.
Couper le saucisson en rondelles. Éplucher, couper en lamelles l'oignon. Couper le picodon et la mozzarella en dés, placer dans le robot mixeur, hacher.
Couper les amandes en morceaux. Éplucher, émincer les pommes de terre, placer aussitôt dans un saladier recouvert d'eau froide. Ajouter le sel et le piment d'espelette à la farine.
Dans le bol du robot mixeur, placer les oeufs, le lait, la farine, le sel et le piment d'espelette, la confiture.
Dans le bol du robot, ajouter la ciboule, le thym et le basilic, mixer, réserver. Couper les blettes en lanières.
Sur la pâte brisée, répartir uniformément les lamelles d'oignons, les dés de saucisson, les amandes en morceaux, les lanières de blettes, les lamelles de pomme de terre.
Sur la pâte brisée, ajouter le fromage haché. Verser l'appareil à clafoutis uniformément sur toute la tarte. Enfourner pour 40 à 45 minutes environ. Démouler sur un plat de service et servir aussitôt

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement à un débutant.

Pour la pâte brisée à l'oeuf. Fariner votre plan de travail, étaler la pâte brisée au rouleau à pâtisserie, placer-là sur une feuille de papier sulfurisé puis dans le moule à tarte. Piquer le fond à la fourchette.

Éplucher, émincer les pommes de terre et placer les aussitôt dans un saladier recouverte d'eau froide pour éviter qu'elles ne noircissent.

Vous pouvez cuire oignons et pommes de terres quelques minutes à la poêles dans un peu d'huile et de beurre avant de les disposer sur la pâte brisée, si vous n'aimez pas qu'ils soient croquants.

Le temps de cuisson indiqué n'est là qu'à titre indicatif, il dépend de la puissance de votre four, soyez attentif en fin de cuisson.

Bon appétit !

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