Pizza forestière

Name: Pizza forestière
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 25 g d'huile d'olive; 115 g d'oignon; 150 g de cèpes surgelés; 120 g de morilles congelées ou fraîches; 45 g de crème liquide entière; 1 g de céleri séché ou moulu; 2 g de sel; 1 g de massalé; 17,50 g de gousses d'ail; 5,20 g de persil frais ou séché; 1 g d'origan; 210 g de mozzarella; 300 g de pâte à pizza; 170 g Sauce tomate pizza

Cette recette de pizza forestière, pour terminer les différents champignons surgelés du congélateur.

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Trier, laver le persil, éponger.
Dans le bol d'un petit robot-mixeur, placer l'ail et le persil, hacher. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles.
Tailler la mozzarella en dés. Dans une petite poêle, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon, cuire 3 min en mélangeant, puis ajouter les cèpes, mélanger.
Dans la poêle, ajouter les morilles, cuire encore 2 min puis ajouter la crème, le céleri, le sel, mélanger.
Dans la poêle, ajouter le massalé, l'ail et le persil haché, mélanger et cuire jusqu'à l'absorption complète de la crème, goûter, rectifier l'assaisonnement.
Sur la pâte à pizza, saupoudrer d'origan, répartir la sauce tomate à pizza, la préparation aux champignons, la mozzarella.
Enfourner pendant 45 minutes et servir aussitôt !

Les conseils de supertoinette

Il est possible d'ajouter différents fromages à la pizza et vous pouvez y glisser les restes de légumes!

Vous pouvez utiliser la pâte à pizza à dérouler qui est bien pratique lorsqu'on a du monde!

Utilisez des grands ciseaux pour couper la pizza ou le couteau électrique!

Vous pouvez servir cette pizza pour l'apéritif à la coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Régalez-vous !

Pour en savoir plus sur ces champignons, découvrez notre fiche cuisine dédiée aux cèpes.

Et pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à cuisiner les cèpes de différentes façons : avec des oeufs, des pâtes, de la volaille, etc.
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Connaissez-vous l'origine de la mozzarella ? Ce fromage italien très à la mode est utilisé dans de nombreux plats.

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Facile à préparer et à partager, que vous soyez en famille ou entre amis, la pizza sauve souvent nos soirées !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez très discret et à la bouche peu ronde

> Bon accord : Vins du thouarsais - blanc sec leger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération