Tarte croustillante aux légumes

Name: Tarte croustillante aux légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 25 g d'huile d'olive; 110 g de poireau; 50 g de ciboule; 265 g de champignons de Paris; 160 g de fèves épluchées; 2 g de sel; 5 g de zeste d'orange; 0,40 g de poivre; 200 g de crème; 80 g de parmesan; 205 g de mozzarella; 22 g de laitue; 75 g de tomates cerise; 100 g de pousse de bambou; 8 g de ciboulette; Pâte brisée au robot; Vinaigrette à l'orange

Cette recette de tarte croustillante aux légumes pour faire plaisir à maman !

Recette facile
Normal
Temps total:55 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

25 g d'huile d'olive
110 g de poireau
50 g de ciboule
265 g de champignons de Paris
160 g de fèves épluchées
2 g de sel
5 g de zeste d'orange
0,40 g de poivre
200 g de crème
80 g de parmesan
205 g de mozzarella
22 g de laitue
75 g de tomates cerise
100 g de pousse de bambou
8 g de ciboulette
Pâte brisée au robot
Vinaigrette à l'orange

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Préparation

Trier, laver la ciboule, éponger, ciseler. Trier, couper les tiges dures du poireau, prendre la partie blanche et claire, laver, couper en rondelles.
Couper la queue des champignons en biais, laver rapidement sous l'eau courante, couper en lamelles, citronner.
Placer les champignons dans un bol. Râper le zeste de l'orange, couper en dés la mozzarella, dans un petit robot-mixeur, placer les dés de parmesan.
Hacher le parmesan. Trier, laver la salade, éponger. Couper en rondelles les pousses de bambou. Laver avec le pédoncule les tomates cerises.
Enlever le pédoncule des tomates, couper en 2, trier, laver la ciboulette, ciseler. Dans le wok, faire chauffer l'huile.
Dans le wok, ajouter le poireau, mettre à feu moyen, puis ajouter, la ciboule, les champignons, les fèves, cuire 3 min.
Dans le wok, ajouter le sel, le zeste d'orange, le poivre, la crème, cuire à feu moyen jusqu'à l'absorption de la crème.
Prendre la tarte et la remplir avec les légumes, saupoudrer de parmesan, de mozzarella. Enfourner pendant 25 à 30 minutes.
Dès que la tarte est bien dorée, démouler, enlever le papier, placer sur une grande assiette.
Placer sur la tarte, la salade, les tomates, les pousses de bambou, parsemer de ciboulette, servir avec la vinaigrette à l'orange.

Les conseils de supertoinette

Recette qui peut être utilisée pour un repas complet.

Cette recette demande une cuisson au wok, vous pouvez utiliser une crème minceur, vous pouvez diminuer les quantités de fromages et préparer une salade selon ce que vous avez de disponible au réfrigérateur.

Le sel et le poivre, rectifier les quantités après avoir d'abord goûté, attention au fromage qui peut charger en sel les légumes.

Bon appétit !

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