Soupe à l'oseille

Name: Soupe à l'oseille
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 litre d'eau; 5,50 g de sel de guérande parfumé; 130 g d'oignon blanc soit 2; 420 g de courgettes; 100 g d'oseille fraîche; 400 g de tomates mûres lavées soit 3; 16 g de basilic frais; 4 g de sarriette fraîche; 3 g de thym frais; 5 g de romarin frais; 4 g d'estragon frais; 0,70 g de laurier frais; 0,60 g de poivre du moulin; 1,40 g de massale; 200 g de crème

Cette recette de soupe à l'oseille est facile à cuisiner !

Recette facile
Normal
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Équeuter l'oseille, le basilic, l'estragon, les feuilles de laurier, la sarriette, le thym, le romarin, laver sous l'eau froide, éponger.
Couper en lanières l'oseille, effeuiller le romarin, l'estragon, le thym, la sarriette.
Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide, couper en dés. Éplucher les oignons, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles.
Peler les tomates, si elles sont mûres, elles se pèlent facilement, couper en morceaux. Laver la courgette, couper en dés. Égoutter les pommes de terre.
Pour la soupe, dans la wok, ajouter l'eau, le sel, mettre à feu vif, puis ajouter les oignons, les pommes de terre, les courgettes, mélanger.
Dans le wok, ajouter l'oseille, les tomates, les herbes aromatiques (basilic, sarriette, thym, romarin, estragon, laurier), le poivre.
Dans le wok, ajouter le massale, la crème, cuire pendant 45 min, les légumes doivent être cuits, goûter, rectifier l'assaisonnement et servir chaud.

Les conseils de supertoinette

Il est évident que vous pouvez mettre les herbes aromatiques que vous avez, lorsqu'on a un jardin, on profite d'y mettre ce que nous avons.

Cette soupe peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez la congeler, puis la réchauffer à feu doux.

Vous pouvez servir cette soupe avec des croûtons grillés ou cuit au four avec du fromage ou simplement saupoudrée de gruyère, de Parmesan ou de Pecorino.

Bon appétit !

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