Côtes de blettes au bleu d'Auvergne

Name: Côtes de blettes au bleu d'Auvergne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 30 g de beurre; 13 g de gousses d'ail; 50 g de lard fumé en dés; 315 g de pomme de terre; 360 g de côtes de blette; 250 g de tomates soit 2; 50 g de fromage bleu d'Auvergne; 15 g de gelée de fruits; 2 g de persil frais; 180 g de crème liquide entière; 0,10 g de feuille de laurier soit 1; 0,80 g de romarin frais; 1 g de poudre de curcuma; 1 g de sel; 2 g de ciboulette

Un plat de santé avec ces côtes au bleu d'Auvergne !

Recette facile
Normal
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Couper en dés le bleu d'Auvergne, éplucher la pomme de terre, laver sous l'eau froide, couper en dés, couvrir d'eau dans un saladier.
Laver les côtes de bette sous l'eau froide, enlever les filaments (filandres) en cassant les côtes en tronçons, couper en dés, citronner.
Eplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Laver les tomates sous l'eau froide, enlever le pédoncule, couper en dés.
Faire fondre le beurre dans le wok, puis ajouter les lamelles d'ail et les lardons, mélanger, puis ajouter les pommes de terre, les côtes de blettes.
Cuire 5 min puis ajouter, les tomates, le fromage bleu d'Auvergne, la gelée de fruit, la crème, le persil, mélanger.
Dans le wok, ajouter la feuille de laurier, les brins de romarin, le curcuma, le sel, mélanger.
Cuire pendant 20 minutes à feu doux, goûter, rectifier l'assaisonnement, répartir la ciboulette. Vous pouvez servir avec une viande, un poisson, une volaille.

Les conseils de supertoinette

Cette garniture de côtes de blette, peut être utilisée avec du boeuf, contrefilet ou steak grillé ou poêlé, du poisson, des cuisses de poulet grillées, etc.

Ces légumes peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur.

On peut réutiliser cette garniture, dans une soupe ou un potage, un gratin, etc.

Bon appétit !

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