Pâte à pizza
La réalisation de la pâte à pizza, beaucoup de travail, mais quel plaisir !
- Recette élaborée
- Economique
- Temps total:2 h 40 min
Tags: Cuisson au four | Pains & pâtes | Sel | Farine | Huile d'olive | Lait écrémé | Levure de boulanger | Sucre | Pizza | Recettes sans oeufs | Recettes élaborées | Pâte à pizza
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- 680 g de farine T55
- 8 g de sel
- 15 g de sucre
- 18 g de levure de boulanger fraîche ou déshydratée
- 70 g d'huile d'olive
- 370 g lait écrémé
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Dans le bol du pétrin, mettre la farine, le sel, le sucre, mélanger.
- Dans le bol du pétrin, ajouter la levure émiettée, l'huile, le lait. Préparer le fouet correspondant.
- Mélanger à vitesse lente. Ajouter le lait peu à peu, votre pâte doit être collante, sans coller aux doigts, vous n'aurez peut être pas besoin de tout le lait.
- Couvrir et laisser lever 2 heures. La pâte à pizza est bien levée. Elle est prête, peser votre pizza selon votre recette.
- Il faudra abaisser (l'aplatir) attendre une levée de 30 minutes environ, puis la garnir.
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