Tourtisseaux de Touraine

Name: Tourtisseaux de Touraine
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: Cuisine de Touraine et du Val de Loire
Ingredients: 500 g de farine T55; 150 g d'oeufs; 0,50 g de sel; 100 g de sucre semoule; 150 g de beurre; 30 g de rhum blanc; 40 g de sucre glace; 1,20 g de poudre de cannelle

Un petit clin d'oeil à la Touraine avec ces tourtisseaux !

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

500 g de farine T55
150 g d'oeufs
0,50 g de sel
100 g de sucre semoule
150 g de beurre
30 g de rhum blanc
40 g de sucre glace
1,20 g de poudre de cannelle

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la farine, les oeufs, le sel, le sucre semoule, le beurre fondu au micro-ondes.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le rhum blanc, placer le fouet, battre jusqu'au moment ou vous obtenez un mélange homogène et ferme en boule.
Fariner le plan de travail et abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie également fariné sur une épaisseur d'un demi centimètre.
Découper des formes de losanges avec une coupe-pâte ou un emporte pièce.
Faire chauffer la friteuse à 180°C et dès que la température est atteinte, placer quelques tourtisseaux et attendre qu'ils soient dorés, placer au fur et à mesure dans une grande assiette et continuer la cuisson.
Sur le ramequin de sucre glace, ajouter la cannelle, mélanger. Saupoudrer les tourtisseaux.

Les conseils de supertoinette

Respecter les quantités données, pour obtenir un bon résultat.

Vous pouvez faire cette recette avec un robot pétrisseur, ou simplement à la main en faisant une fontaine et en mettant tous les ingrédients à l'intérieur de la fontaine et amusez-vous !

N'oubliez pas le papier absorbant pour placer sous les tourtisseaux.

Quels vins avec ces tourtisseaux de Touraine ? du cidre, du thé ou du café, des vins liquoreux et moelleux du Sud-ouest.

Régalez-vous !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec effervescent léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive