Tomates farcies au jambon

Name: Tomates farcies au jambon
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine niçoise
Ingredients: 400 g de tomates mûres; 350 g de jambon blanc; 200 g chair à saucisse; 200 g de riz; 120 g d'eau; 100 g de pain de mie; 100 g d'oeufs; 100 g de lait tiède; 90 g d'oignon; 30 g d'huile d'olive; 8 g d'ail; 1 g de persil; 1 g de sel

Une recette de tomates farcies, avec en plus du jambon ! On adore, et vous ?

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 25 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de tomates mûres
350 g de jambon blanc
200 g chair à saucisse
200 g de riz
120 g d'eau
100 g de pain de mie
100 g d'oeufs
100 g de lait tiède
90 g d'oignon
30 g d'huile d'olive
8 g d'ail
1 g de persil
1 g de sel

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Préparation

Laver, essuyer, couper le haut de la tomate. Creuser l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère. Réserver la chair de tomates et les chapeaux. Retourner les tomates, égoutter.
Dans un saladier, ajouter le pain de mie, le lait tiède. Laisser le pain de mie absorber le lait. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central.
Éplucherl'oignon, laver sous l'eau froide, Couper en quatre parties.
Dans un hachoir, placer le jambon. Hacher finement. Mixer ail, oignon, persil.
Pour la farce, écraser pain ou chapelure pour obtenir une préparation homogène. Ajouter chair à saucisse, oeufs, jambon, ail, oignon, persil, sel, poivre. Mélanger bien.
Farcir les tomates avec l'appareil à farce. N'oubliez pas de mettre le chapeau aux tomates. Dans un plat à four, mélanger le riz et la chair de tomates restante.
Préchauffer le four th 6/7 (200°C). Dans le plat, saler et poivrer, arroser avec l'huile et l'eau. Placer les tomates sur le mélange riz et chair de tomates. Enfourner pendant 1 heure.

Les conseils de supertoinette

On met un verre d'eau car il faut un minimum d'eau pour cuire le riz, certaines tomates rejettent beaucoup d'eau, d'autres moins.

Bon appétit !

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