Farcir
C'est mettre une préparation, une farce à l'intérieur d'une volaille, d'une viande, d'oeufs, de fruits, de tomates, de légumes,
Il faut observer une propreté rigoureuse lors de l'élaboration, car les farces constituent un terrain favorable au développement des germes microbiens.
F
- Façonnage du pain
- Façonner
- Faisander
- Faisselle
- Farce
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- Farçon
- Farder
- Farine complète
- Farine de blé dur
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- Fressure
- Friand
- Friand
- Friandise
- Fricandeau
- Fricassée
- Frire
- Friture
- Fumé
- Fumet de poisson
- Fusil
- Fût, Futaille
Trucs et astuces de cuisine
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