Chou-fleur en salade

Name: Chou-fleur en salade
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Vinaigrette au Paprika; 10 g de vinaigre; 1 litre d'eau (chou-fleur); 3 g de sel; 600 g de chou-fleur; 600 g d'eau (oeufs); 150 g d' oeufs; 100 g laitue; 250 g de tomates

Varions notre menu avec ce chou-fleur en salade...

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Vinaigrette au Paprika
10 g de vinaigre
1 litre d'eau (chou-fleur)
3 g de sel
600 g de chou-fleur
600 g d'eau (oeufs)
150 g d' oeufs
100 g laitue
250 g de tomates

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Préparation

Retirer les feuilles vertes qui se trouvent autour du trognon et le raccourcir. Enlever les parties brunes. Détacher chaque petit bouquet de l'inflorescence.
Tremper le chou-fleur dans de l'eau vinaigrée ce qui facilitera l'élimination des insectes et limaçons. Rincer délicatement chaque bouquet. Égoutter.
Tremper la laitue dans l'eau vinaigrée, rincer sous l'eau froide les feuilles de la laitue, essorer. Verser l'eau dans une casserole, saler.
Dans la casserole, ajouter le chou-fleur, porter à ébullition, pendant 3 min, éteindre. Laisser 5 min dans l'eau bouillante, il doit rester assez ferme.
Vérifier la cuisson du chou-fleur, égoutter, laisser refroidir. Verser les oeufs dans une casserole avec l'eau, porter à ébullition pendant 8/10 minutes.
Mettre un fond de salade, placer les bouquets de chou-fleur sur la surface. Placer les tranches de tomates et d'oeufs durs.

Les conseils de supertoinette

Pour les personnes suivant un régime, diminuer les quantités d'huile ou faire simplement un vinaigre parfumé aux herbes.

Recette que les débutants feront sans difficulté et ils pourront la réaliser selon leur imagination.

Le chou-fleur en salade, s'il n'est pas assaisonné peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez réutiliser les légumes non assaisonnés dans un gratin, une soupe, etc.

Bon appétit !

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