Poireaux en salade
Ces poireaux en salades sont pour une soirée avec la personne que l'on aime !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 10 min
Tags: Saint Valentin | Nouvel an | Cuisson à l'autocuiseur | Hiver | Régime hypocalorique | Entrées & salades | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | La cuisine des grand-mères | Chou | Poireau | Poivron rouge, vert, jaune | Recettes sans oeufs | Entrées froides | Crabe-araignée, dormeur, royal, bleu | Entrée à base de foie gras | Salades composées | Entrée à base de légumes | Cuisson à la vapeur | Entrée à base de coquillages et crustacés | Vinaigrette à l'orange | Pique nique | Butternut
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- Vinaigrette à l'orange
- 776 g de poireaux
- 60 g de chou vert
- 235 g de poivron rouge
- 370 g de butternut
- 140 g de chair de crabe décortiquée
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Couper tige et racine des poireaux, enlever les feuilles jaunies, laver sous l'eau froide, couper en rondelles, Égoutter.
- Éplucher le butternut, laver sous l'eau froide, tailler en petits dés. Enlever la queue du poivron et les parties blanches, laver sous l'eau froide.
- Couper le poivron en lanières, puis en dés. Dans l'appareil vapeur, commencer la cuisson des poireaux selon la notice de votre appareil. Couper le chou en lanières.
- Dans un saladier, mélanger, le chou, le poivron, le butternut. Préparer votre vinaigrette, vous pouvez la servir à part ou la joindre à la salade.
- Dans un grand plat, mélanger les poireaux, avec les crudités du saladier, décorer avec la chaire de crabe.
Vins conseillés
Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez discret et à la bouche nerveuse
- > Bon accord : Vins du thouarsais - blanc sec leger
- > Très bon accord : Marignan - blanc sec leger
- > Excellent accord : Ripaille - blanc sec leger
- > Accord quasi parfait : Petit chablis - blanc sec leger
- > Accord parfait : Vin de savoie - blanc sec leger
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