Croquettes de boeuf

Name: Croquettes de boeuf
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 460 g de bavette d'aloyau; 3 g de persil frais ou séché; 105 g d'oignon soit 1; 2,50 g de sel; 0,40 g de piment d'espelette; 100 g d'oeufs entiers; 160 g de chapelure; 15 g de parmesan; 35 g d'huile d'olive

Les enfants adorent cette recette de croquettes de boeuf !

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Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en tranches épaisses. Tailler la viande en morceaux.
Dans le bol du hachoir, placer les morceaux de boeuf, le persil, l'oignon, hacher assez fin, puis ajouter le sel, le piment d'espelette, les oeufs.
Dans le hachoir, ajouter la chapelure, mélanger l'ensemble, placer dans un saladier, ajouter le parmesan, mélanger, réfrigérer pendant 20 min.
Commencer la cuisson 15 min avant de servir. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile, façonner avec une cuillère ou à la main des croquettes.
Dans la poêle, ajouter les croquettes, cuire et faire dorer sur les deux faces, servir aussitôt avec une garniture, une salade, etc.

Auteur: Florence V.

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