Clafoutis de courgette au chèvre

Name: Clafoutis de courgette au chèvre
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 400 g de courgettes; 300 g de lait; 150 g d'épinards; 150 g d'oeufs soit 3; 150 g de bûche de chèvre; 130 g de farine T45; 70 g de crème entière liquide; 25 g de beurre; 25 g d'huile d'olive; 1 g de romarin frais; 1 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 0,40 g de piment d'espelette

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 45 min

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Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Préparation

Laver, éplucher la courgette, couper en dés. Laver et essorer les épinards couper en lamelles. Rincer sous l'eau froide le romarin.
Beurrer le moule à manqué. Dans le wok, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive, ajouter les morceaux de courgette. Faire revenir pendant 3 minutes.
Dans le wok, ajouter le romarin, les épinards, mélanger, saler, mélanger.
Dans le wok, ajouter le poivre, le piment d'espelette, mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement. vérifier la cuisson des courgettes, stopper la cuisson.
Découper la bûche de chèvre en rondelles.
Dans le blender, mettre les œufs, ajouter la farine, la crème, le lait, Mixer.
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C). Dans le moule à manqué beurré, verser la préparation à la courgette et aux épinards, arroser avec la préparation du blender, répartir le fromage et enfourner pendant 45 min.
Vérifier la cuisson avec la lame du couteau qui doit ressortir nette du clafoutis. Retourner le clafoutis sur une assiette, servir chaud.

Auteur: Delphine B.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez le congeler, pour le dégeler, le réchauffer à feu doux.

Ce plat peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

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