Pizza au chapon et poireaux

Name: Pizza au chapon et poireaux
Prep time: 2 h
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 350 g de Pâte à pizza; 325 g de sauce pour pizza; 40 g de beurre; 130 g de lard de poitrine; 175 g d'oignon jaune; 200 g de poireaux; 1,60 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 210 g de blanc et farce de chapon; 40 g de comté; 190 g de mozzarella

Une façon de réutiliser les restes avec cette pizza au chapon et poireaux...

Normal
Economique
Temps total:2 h 50 min
Préparation: 2 h
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

350 g de Pâte à pizza
325 g de sauce pour pizza
40 g de beurre
130 g de lard de poitrine
175 g d'oignon jaune
200 g de poireaux
1,60 g de sel
0,40 g de poivre du moulin
210 g de blanc et farce de chapon
40 g de comté
190 g de mozzarella

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Préparation

Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, émincer. Couper le lard en petits lardons. Eplucher les poireaux, enlever les parties abîmées, laver sous l'eau froide.
Couper les poireaux en rondelles. Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre, placer les lardons, cuire 2 min puis ajouter l'oignon.
Dès que l'oignon commence à colorer, ajouter les poireaux, mélanger, cuire pendant 3 à 5 min, saler, poivrer.
Cuire encore 3 à 4 min, goûter, rectifier l'assaisonnement, laissez refroidir. Dans un robot-mixeur, ajouter comté et mozzarella coupés en morceaux, hacher grossièrement.
Légumes, fromage, pâte à pizza, chapon, farce sont en dés, sauce pizza, tout est prêt pour réaliser la pizza. Couper un papier cuisson de la taille du moule.
Abaisser la pâte à pizza de la taille du moule, placer sur le papier cuisson et poser l'ensemble dans le moule à pizza.
Retourner les bords de la pizza avec une fourchette trempée dans l'eau. Badigeonner la pizza de sauce tomate, répartir les légumes, parsemer avec les dés de chapon.
S'il vous reste la sauce tomate, la répartir sur la pizza, recouvrir la pizza avec le fromage. Enfourner pendant 30 min environ, laisser bien dorer. Démouler et servir.

Les conseils de supertoinette

Il est possible d'ajouter différents fromages à la pizza.

Vous pouvez utiliser la pâte à pizza à dérouler qui est bien pratique lorsqu'on a du monde!

Utilisez des grands ciseaux pour couper la pizza ou le couteau électrique!

Vous pouvez servir cette pizza pour l'apéritif la coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Bon courage et bon appétit !

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