Quesadillas au filet de porc revisités

Name: Quesadillas au filet de porc revisités
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: Cuisine mexicaine
Ingredients: 480 g de filet de porc; 4 g de coriandre fraîche; 2 g de sel; 0,40 g de piment d'espelette; 1 g de cumin en poudre; 14 g de gousses d'ail soit 3; 35 g d'huile d'olive; 105 g de poivrons verts soit 2; 210 g de pâtisson; 50 g d'olives noires; 85 g de comté; 115 g de mozzarella

Cette recette de quesadillas au filet de porc, un clin d'oeil au Mexique !

Normal
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

480 g de filet de porc
4 g de coriandre fraîche
2 g de sel
0,40 g de piment d'espelette
1 g de cumin en poudre
14 g de gousses d'ail soit 3
35 g d'huile d'olive
105 g de poivrons verts soit 2
210 g de pâtisson
50 g d'olives noires
85 g de comté
115 g de mozzarella

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Couper la viande en morceaux.Trier, laver la coriandre, éponger. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central.
Enlever la queue des poivrons, les graines, les parties blanches, rincer sous l'eau froide, tailler en dés. Éplucher le pâtisson, rincer, couper en dés.
Dénoyauter les olives, placer la viande, dans un hachoir, ajouter la coriandre, le sel, le piment d'espelette, le cumin, hacher.
Dans le hachoir, ajouter l'ail, hacher, placer dans un saladier. Dans le hachoir ajouter le poivron et le pâtisson, hacher.
Dans le hachoir propre, placer comté et mozzarella coupés en dés, hacher. Dans une grande poêle, faire chauffer à feu moyen l'huile, ajouter la viande.
Dans la poêle, ajouter les légumes, mélanger et cuire pendant 15 min. Vérifier la cuisson. Si elle est bonne ajouter les olives et stopper la cuisson.
Pour servir, il s'agit de réchauffer et faire fondre les fromages, vous pouvez mettre la tortilla dans la poêle, ajouter de la préparation à la viande et saupoudrer avec les fromages, couvrir et cuire 5 min.
Vous pouvez également mettre sur une assiette et passer au micro-ondes pendant 1 min c'est plus rapide et aussi bon.