Pivarunata revisité de l'île de beauté

Name: Pivarunata revisité de l'île de beauté
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine corse
Ingredients: 1 litre d'eau (cuisson riz); 2,40 g de sel de guérande parfumé; 270 g de riz; 30 g de beurre; 60 g d'oignon frais; 100 g de crevettes décortiquées; 100 g d'oeuf; 0,60 g de curcuma; 0,40 g de poivre du moulin; 1,50 g de sel de guérande; 10 g d'huile; 550 g de poivrons soit 4; 50 g de fromage gruyère ou parmesan

C'est une vieille recette que j'ai trouvé sur "Encyclopédie Universelle de R.J Courtine," essayons-la en la personnalisant !

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Recette facile
Normal
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver les poivrons sous l'eau froide, couper en 2 dans le sens de la longueur, vider, enlever les parties blanches, laver une seconde fois.
Éplucher l'oignon, garder les tiges si elles sont fraîches, laver sous l'eau froide, tailler en demi-rondelles.
Dans une casserole moyenne, verser l'eau et le sel, porter à ébullition puis verser le riz, cuire selon les indications de l'emballage, égoutter.
Faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter les oignons, dès légère coloration, ajouter les crevettes et stopper rapidement la cuisson.
Dans un saladier, ajouter les oeufs, le curcuma, le poivre, le sel, battre rapidement l'ensemble, joindre la préparation à l'oignon et le riz, mélanger.
Huiler un grand plat pouvant aller au four, disposer les poivrons, les remplir avec la préparation au riz. Saupoudrer de fromage.
Enfourner pendant 20 minutes environ. Vous pouvez servir chaud ou tiède avec une sauce tomate ou béchamel.

Auteur: Sophie L.

Les conseils de supertoinette

Si vous possédez du fromage de Corse, n'hésitez pas à l'utiliser dans cette recette pour saupoudrer le riz !

Vous pouvez servir ce farci de poivron avec une sauce tomate, une béchamel, etc.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le congeler, à réchauffer au four à feu doux.

Bon appétit !

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

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Et voici une astuce pour peler facilement un poivron.

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Bon appétit !

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